KAUSA Taberna Nikkei



Dirección: C/ Ezcurdia 17, Xixón
Teléfono: 984 84 13 05

Recomendaciones: Menú degustación, cócteles

Calidad: 4/5
Precio: 25€

Comentarios: Teníamos muchas ganas de probar la nueva experiencia de Koldo Miranda en Xixón, junto al chef colombiano César Becerra.

Nikkei es un termino referido a los emigrantes japoneses pero que desde hace unos años gastronómicamente se aplica a la cocina japonesa-peruana de los nikkei en Perú, y que se está poniendo de moda en estos tiempos y que triunfa, a tenor de la su gran acogida.
Además, tienen una buena carta de cócteles que preparan realmente bien.

No admiten reservas, con lo que conviene ir temprano o bien pasarse para comentar si va a ser posible que preparen una mesa...
Nosotros llegamos de viernes, siendo 4, a las 21.30 con la idea de tomar algo y pedir la mesa y nos encontramos con que ya estaba lleno de gente cenando y quedaba una única mesa esperándonos...

La barra tiene el típico estilo japonés con una barra a media altura en la que sentarse y comer algo.

Pedimos para los 4 el menú degustación. Una buena forma de probar un poco de todo y que por 25€ menú está más que bien.
Explican con gran detalle la composición de cada plato al servirlo y aconsejan cómo degustarlo. Buen detalle.

Acompañamos la cena con unas cervezas asturianas. Se agradece que haya productos de la tierrina, y de calidad:

 

Lo primero en llegar fueron unos Langostinos crujientes con salsa romescu. Buen comienzo:


Continuó con unas Gyozas rellenas de cerdo con ponzu. Mucho sabor:


Una patata rellena con salmón y bonito. Aunque no lo parezca, es un plato frío. Muy rica:


Siguieron los Tiraditos de Salmón (2 platos), con leche de tigre, ají, pomelo, cilantro...qué gran marinado, sabores ácidos...perfección:


Unos Makis de gamba y aguacate con granada...muy buenos:

 

Wok de pasta (2  cuencos). Con salsa de ostra, de soja, verduras, calamar...Aquí es cuando empieza a saciar...riquísimos, potentes...


Y a la vez que el anterior sirven un Wok de arroz (2 cuencos), con verduras, calamar...nos encantó:


El colofón fue espectacular e inesperado. No teníamos muchas ganas de postre pero decidimos pedir la Interpretación de la Pasión, el postre de la casa, y triunfó. Voló. Un imprescindible. 
Es un helado artesanal de yogurt, gelatina de maracuyá y un montón de sabores más:


Recomendable también terminar con alguno de sus cócteles. En nuestro caso,pedimos recomendación al propio Koldo y se tomó un buen rato en preguntar por los gustos de cada uno para ofrecer lo que pensaba nos podía gustar probar. Acertó.


En total, 145€ los cuatro con cócteles incluidos (5€ cada uno), siendo el menú degustación 25€ por persona, y tomando 7 cervezas asturianas. Buena RCP para este tipo de comida, la atención, y el rato pasado. Estuvimos unas 4 horas muy a gusto, entre gente agradable y con buena sobremesa.

Más que recomendable y, por nuestra parte, volveremos seguro.

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