Lilium

Dirección: Centro Comercial Marina Lanzarote. Avenida Olof Palme S/N. Local B-29. Arrecife - Lanzarote

Teléfono: 928 524 978


Recomendaciones: Croquetas de Platano y Mayonesa de Huerto. Pescao.


http://restaurantelilium.com/
https://www.facebook.com/liliumlanzarote?sk=wall


Calidad: 4/5
Precio: 45€


Comentarios: Uno de los locales a los que más ganas les teníamos de Lanzarote era Lilium, había llegado a nuestros oídos el gran trabajo de Orlando Ortega, cocinero y propietario del restaurante, y al poco de llegar a la isla ya estábamos reservando mesa.

Empecemos por lo que menos me gustó, la ubicación. Hace unos años crearon un Centro comercial en el nuevo puerto deportivo de Arrecife, lo llenaron de franquicias y de comida basura; y en medio de todo eso se encuentra el Lilium. Un oasis entre tanta mediocridad. Por otro lao, el local se abre completamente al puerto deportivo y es un lujo estar cenando con las vistas al puerto deportivo.

Cenamos en la terraza, resguardados del viento lanzaroteño. La decoración es moderna, con el blanco típico de la isla que tanto nos gusta. Mesas espaciadas, grandes. Y lleno de detalles. Un sitio muy acogedor.


Servicio excelente, muy atento, con muy buen ritmo en los platos pero sin atosigar. Todo perfecto.

Mientras decidíamos qué comer y qué vino tomar, nos trajeron una copa de Vulcano Blanco. Malvasía Volcánica Seco. Uno de nuestros favoritos de la isla, aunque el que nos recomendaron, sin duda, ganó por goleada.


Y aquí quiero hacer un inciso. Hacer vino en Lanzarote es para héroes, por la falta de lluvia, aprovechando al máximo la humedad creando pequeños "castros" que además protegen del viento, viña a viña. Y lo valoran. En cada restaurante de Lanzarote te encuentras 4 o 5 referencias mínimo de vinos de la isla, de mejor o peor calidad, y a un precio no precisamente barato. Defienden su producto, su identidad. Deberíamos aprender los asturianos, que tanto nos jactamos de defender lo nuestro de lo mismo, con los vinos de la Tierra de Cangas, que me recuerdan tanto a los de la isla por la forma tan complicada de recolectar la uva. Los restaurantes asturianos están a años luz de los lanzaroteños.

Vayamos con la cena.


Como aperitivo nos trajeron Tosta de Batata con Salmón. Ya sabéis que la batata (boniato) es una patata dulce muy típica en la isla, así que contrasta genial esa dulzura con el toque de salmón.


Nos trajeron Panes Artesanos, con Aceite Picual, Mojo de Tomate y Mantequilla de Gofio. Nos encantó todo, pero sobre todo, el mojo, aunque la mantequilla estaba muy suave, muy rica también.


Uno de los platos más famosos del Lilium son sus Croquetas de Plátano y Hierba Huerto. Llevan Chorizo Chacón, chorizo elaborao por una famosa cadena charcutera de la isla. Genial la mayonesa de hierbabuena, le da un puntazo buenísimo al plato. Nos gustaron mucho, la textura es estupenda.


Seguimos con otro plato típico del restaurante, Monturrito de Batata. Es un milhojas de Batata con Queso de Cabra de la isla, Salmón y Salsa de Fresas. Fue el plato que menos nos gustó, quizás porque no estamos tan acostumbraos al sabor de la batata, demasiado dulce, pero nos pareció menos equilibrao que los anteriores platos.


Como platos principales pedimos, Lomo Braseado de Sama Fresca con Guiso de Choco y Parmentier de Batata. La Sama es un pescao blanco suave de la isla. El plato está buenísimo. Buena ración, con un parmentier muy, muy rico. Gran elección.


Taco de Atún de Temporada tratado como un Tataki y Adobado al Estilo Canario, espectacular atún. Ración grande, poco hecha, como me gusta, que se deshace solo. Me aboné al atún en la isla. Le dieron un toque de calor para mantener el calor.



Empezamos con los postres, Crema de Galletas María con Dulce de Leche, muy buena, es como tomarse un tazón de leche con galletas maría. Por supuesto, lo pidió la llambiona, que pa mí eso es demasiao dulce.


Yo pedí un Carpaccio de Piña Tropical con Helao de Coco. Muy rico. Me encanta cómo sabe la fruta tropical en la isla, porque sabe a fruta. Así que la combinación de la piña con el helao es maravillosa.


Para beber, nos recomendaron Los Perdomos Malvasía Seco. Sin duda, el vino que más nos gustó de la isla. Los vinos en la isla, salvo excepciones, o huelen o saben, pero éste está perfectamente equilibrado, huele y sabe genial. Además, posteriormente, comprobamos que a Jorge Sibaritastur le encantó. Poco más se puede añadir. Vino de 18,69€.

Con cafés y agua, pagamos 95,96€.

Si vais a la Lanzarote, Lilium es uno de los indispensables. Agradecer a Orlando el trato y las recomendaciones de otros restaurantes en la isla, algo que no suele suceder en el gremio.

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