Cena de Las Sidras de Gala 2016 - Premios SISGA

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RESTAURANTE SOMIÓ PARK

Dirección: Carretera Xixón - Altu L'Infanzón - Xixón
Teléfono: 985 333 030



Web: http://www.somiopark.com/
Facebook: https://www.facebook.com/Somio-Park



El Salón Internacional de la Sidra de Gala ya va por la sexta edición, y después de seguir muy de cerca su evolución, podemos afirmar que goza de muy buena salud.


Como ya sabéis, se hace sidra en muchos países del mundo; y el objetivo del SISGA es reunir a los mejores productores de sidra mundiales alrededor de Asturies, como punta de lanza en cuanto a cultura sidrera mundial. Es un orgullo poder hablar con productores de otras partes del mundo y ver cómo somos un referente en cuanto a calidad sidrera y cultura para ellos. Nos dicen que en Asturies no solo bebemos sidra, la vivimos.


Para este salón internacional se presentaron más de 130 sidras de distinto tipo. De las cuales se seleccionaron las 30 mejores divididas en distintas categorías. Aclarar también, que cada país propone un miembro del jurado, por lo que la mayoría del jurado corresponde a llagareros ajenos a Asturies, lo cual evita cualquier posible "favoritismo". De hecho, sorprende (y enriquece) comprobar cómo gana alguna sidra con un sabor tan distinto a lo que estamos acostumbrados.

La entrega de los premios se realiza en una cena de gala, con más de 100 invitados, que este año se realizó en el Restaurante Somió Park. Preciosa casona asturiana, destinada sobre todo a eventos y bodas en un entorno muy guapo.

Comenzamos con un aperitivo en la terraza y barra probando:
Roxmut. Compuesta de Sidra. Llagar Castañón (Asturies)
Sansidra- Cóctel de Sidra. Llagar Mayador. (Asturies)
Ecusson Piescu. Llagar Ecusson (Francia)


Durante la cena se prueban unas 30 sidras distintas de todo el mundo. Comenzamos con un Brindis con Guzmán Riestra Brut Nature. Llagar Riestra. (Asturies)


Sorprendió la calidad de la comida. A continuación os dejamos el Menú y las sidras que probamos en cada fase de la cena:

Aperitivos

Erizo de Mar y Roca
Bonito de Costera en Escabeche Balsámico
Zamburiña de Bellota



Valduro Sidra Seca (Asturies)
Corrupia Sidra Semiseca (Portugal)
Valnera Sidra Semiseca (Asturies)



Pollo de maiz y red de su  jugo
Molleja y terruño
Tataki de Solomillo de Buey



Carral Selecta. Copa Seca. Llagar Carral (Lleón)
Arna Oiharte. Brut Nature. Llagar Oiharte. (Euskadi)
La Naveta Roxa. Sidra Rosada. (Asturies)

Pescado



Bacalao confitado a baja temperatura y pilpil de plancton


Brut Cuvee. Llagar Smykan (Francia)
Prau Monga. Brut Nature. Llagar Viuda de Angelón (Asturies)
Posma. Brut Nature. Llagar Posma (Tenerife)
Cydr Smykam. Llagar Smykam (Francia)
Finnbarra Medium Dry Cider. (Irlanda)

Carne

Lechal meloso en sus jugos, crujiente especiado y ciruela agridulce.


Guzmán Riestra Semiseco. Llagar Riestra (Asturies)
Organiz Perry- Dunkertoons. (Inglaterra)
Perry Brut Nature. Jaanihanso. (Estonia)
L'Atypique Craft Pear Cider. L'Atypique Craft Cider. (Francia)
Mayador Rossé. Llagar Mayador. (Asturies)

Postre.

Canutillos rellenos de manzana y su reducción.


Sidra Norniella. Espumosa Dulce. Llagar Norniella (Asturies)
Saint Bernard. Espumosa Dulce. Llagar Maley (Italia)
Pernilla Perle. Brännland Cider (Suecia)


Chocopasión

Sidra de Hielo Manufaktur. Jörg Geiger. (Alemania)
Sidra de Hielo. Diamantes de Hielo. Viuda de Angelón (Asturies)
Patxala. Llagar Txopinondo. (Francia)

Café



Aguardiente Viejo de Manzana. Casería San Juan del Obispo. (Asturies)
Whyner 1895. Aguardiente de Sidra. Llagar Maley (Italia).

Y a continuación, los ganadores resultantes de cada categoría.

  • Meyor sidre semiseco copa: Pernilla Perle (Suecia)
  • Meyor sidre esplumoso rosao: Ecusson Rosée (Francia)
  • Meyor perea: Ecusson cidre & poire (Francia)
  • Meyor sidre de xelu: Brännland Iscider Fatlagrad 2013 (Suecia)
  • Meyor llicor de sidre: Manufaktur Jörg Geiger (Alemania)
  • Meyor auguardiente de sidre: Salvador del Obispo roble 9 años (Asturies)
  • Meyor sidre brut: Premium Cydr Chyliczki (Polonia)
  • Meyor sidre esplumoso semiseco: Manufaktur Jörg Geiger craft cider (Alemania)
  • Meyor sidre de copa seco: Cydr Ignaców Czarny Ignac (Polonia)
  • Meyor sidre esplumoso dulce: Somarroza (Santander)
  • Premiu a la sidre más orixinal: Roxmut, vermú-compuesta de sidre del Llagar Castañón (Asturies)
  • Premiu a meyor sidre formatu 1/3: Bimengold de Manufaktur Jörg Geiger (Alemania)


Todas las fotos son de Lujó Semeyes. Un maestro. 

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