El Pañol


Dirección: Plaza del Carbayu, 1 - Avilés
Teléfono:  676 545 676



Recomendaciones: Alcachofas rellenas de jamón y foie.


Web: http://elpanol.es/
Facebook: https://www.facebook.com/pages/El-Pañol/
Twitter: [@el_panol]: https://twitter.com/el_panol
Instagram: [@elpanolaviles]: https://www.instagram.com/elpanolaviles


Calidad: 4/5
Precio: 26€


Comentarios: No os exagero si llamé unas 6 durante estos años para intentar encontrar mesa en El Pañol, y ... a la séptima fue la vencida. Es un local pequeño y que siempre suele estar lleno. Así que reservad con tiempo y no os arrepentiréis.


Está situado en plena Plaza del Carbayu, en frente de la Iglesia de Santo Tomás de Canterbury (Iglesia Vieja de Sabugo). Sus ventanas y su terraza tienen vistas a la Iglesia; es un auténtico lujazo mirar por la ventana y encontrarse un monumento del S.XIII en frente. Una maravilla de la que pocos sitios pueden presumir. Y uno de los encantos del local.


Es un local pequeño, coqueto, hecho para disfrutar de su terraza en la calle peatonal (tranquilos, en invierno está resguardada). Dentro, se divide en dos pisos; abajo zona cuadrada de barra con mini-mesas altas para tomar vino y/o picar algo. En el piso de arriba, una galería preciosa con 4 mesas. Estrecha.


Tienen una filosofía muy clara (y muy guapa) de cocina de producto. El local lo regentan Gerardo y Paloma. Paloma es navarra, y tiene acceso a productos de primera de su huerta. Así que, según van necesitando, les envían los productos frescos que necesiten en el transporte de primera hora de la mañana, para que siempre estén listos para la hora de comer.


Su complemento es Gerardo, un apasionado del vino al que le encanta enseñar y probar. De hecho, lo mejor que puedes hacer es ponerte en sus manos a la hora de elegir un vino. Nosotros así lo hicimos, preguntamos por un vino blanco asturiano y nos indicó que el más "hecho" en ese momento era La Descarga, Vino blanco de Bodegas Obanca fuera de la DO Cangas.

Cenamos 4 personas. Pedimos 4 platos para compartir al centro + 3 postres. Y quedamos bien.


Comenzamos con el Pan de Cristal, Tomate, Aceite y Jamón Ibérico + Sardina de Avilés Marinada. Son dos platos en 1, es decir, el pan de cristal puedes compaginarlo con Jamón Ibérico o con Sardina o Bocarte. Nosotros elegimos sardina. Jamón de primera, pan crujiente, buen aceite (además, en la mesa tienes una botella de aceite Palacio de los Olivos por si quieres añadir algo en cualquier momento) y las sardinas muy buenas.


Sencillo pero con muy buen producto. Empezamos bien.


El plato más conocido del local son las Alcachofas Rellenas de Jamón y Foie. Las alcachofas son de las pocas hortalizas que se me suelen resistir, pero éstas estaban buenísimas. Buen relleno de jamón, aunque el toque de foie no lo notamos apenas. Y es que vienen con una capa por encima de compota de manzana. Así que un plato lleno de contrastes, amargos y dulces con el toque de jamón.


Muy rico.


Pulpo del Pedreru de Puertu Veiga a la Parrilla. Si el pulpo está bien hecho, poco más se puede añadir. Y éste tenía la textura perfecta. Viene acompañado de un puré de patata.


Atún Rojo, Salmorejo y Patata Laminada. Buenos lomos de atún, que se deshacen, por dentro casi crudos, perfecto, en su punto. Viene acompañao de salmorejo y de pimiento caramelizado para contrastar. Además de unas patatas.


Todo perfecto. Platos sencillos, con muy buena presentación, y con producto de primera.


Pasamos a los postres, pedimos Torrija, que gustó,


Tarta de Queso, con membrillo de manzana y canela. También nos gustó, además el toque del membrillo le queda genial. Distinta.


Helado (no casero) Italiano de Avellana. Rico.


Y Arroz con Leche. Muy rico también.

Sin cafés, pagamos 104€. Muy bien de precio (pensad que siendo 4 comensales, pagamos menos). Además nos sorprendió lo barato que tienen el vino asturiano (que es el que más controlamos de precios). Solo 13€ por la Descarga. Muy buena iniciativa para animar a su consumo.


Ubicación perfecta, cocina de producto y vistas impresionantes. ¿Qué más se puede pedir? Gran sitio El Pañol. Volveremos.

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