Nueva Visita: Blanco

Dirección: C / Mayor, 11 - Cangas del Narcea
Teléfono:  985 810 316



Recomendaciones: TODO


Facebook: https://www.facebook.com/barblancorestaurante/
Calidad: 4/5
Precio: 30€


Comentarios: Visita entre semana a Cangas con parada a cenar en el Blanco. Un miércoles fuera de temporada alta y el salón está lleno, así que ahora que se acerca el verano, yo que tú reservaba.

El Blanco ya sabéis que nos encanta, mantiene esa esencia de chigre de pueblo con una cocina de producto con toques creativos. Una combinación perfecta entre los dos hermanos Ron, Pepe en la cocina y Quique en sala.


Comenzamos en la barra con el vermut creado por Quique. Originalmente elaborado con vino blanco de Cangas, a la espera de la nueva añada, mientras tanto, se elabora con otro vino blanco. Búpili, interjección propia de Cangas para mostrar alegría y satisfacción. Y eso precisamente es lo que transmite este vermut. Amargo y refrescante. Perfecto para empezar la comida o para tomar algo.


Pedimos al centro para picar entre todos. Cenamos 4 personas.


Canutillos de Cecina con Membrillo, Pimientos Asados y queso Rey Silo. Uno de los platos típicos del Blanco que no pueden faltar. La mezcla de sabores es espectacular, salado de la cecina, dulce del membrillo y los pimientos y ácido de las virutas de queso. Muy recomendable.


Otro de los clásicos del local, Croquetas Cremosas de jamón del bueno. De presentación vinieron a punto de explotar pero de sabor ... buenísimas. De las mejores de Asturies.


Perrechicos de Babia salteados con jamón ibérico y yema de huevo. Provenientes de la Asturies cismontana. Para romper la yema, mezclar todo y disfrutar. Buenísimos.


Y acabamos con la Costilla de gochu astur-celta confitada y crujiente con una emulsión de chimi-churri y patata rota a la mostaza en grano. Impresionante. La carne se deshace, y el toque de chimichurri le queda genial. Platazu.


Para beber, probamos la nueva añada del Tinto de Bodega Vidas. Además tuvimos el honor de contar en la mesa con su elaboradora y que, además es, a la vez, presidenta de la DOP Cangas. Vino jóven, con variedades asturianas que se comportó genial en toda la cena. Aunque mi mayor predilección de la bodega es su Cien Montañas Carrasquín. 



Pagamos 120€. A 30€ por cabeza. Gran cena, gran compañía y gran vino. Como siempre, Blanco no falla.