Nueva Visita: La Nueva Allandesa

Dirección: C/ Donato Fernández, 3 - La Puela - Ayande
Teléfono: 985 807 027

Web: https://www.lanuevaallandesa.com/

Facebook: https://www.facebook.com/pg/HotelRestauranteCateringLaAllandesa/

Calidad: 4/5

Comentarios: La Nueva Allandesa es uno de los templos gastronómicos de Asturies, y Ayande merece la pena la visita solo por acabar comiendo allí (aunque es un conceyu precioso que pudimos recorrer más a fondo el año pasao y que tiene todavia mucho por explorar. Tenéis varies Farturrutes aquí).

Pero es que este año nos apuntamos al Seminario de Estudios Asturianos que imparte la Fundación Belenos (y os recomiendo), y los muy listos toman siempre como base de operaciones Ayande y La Nueva Allandesa como punto de encuentro para comer y dormir. 

Así que os vengo a hablar de las 3 comidas que hice en La Nueva Allandesa en 24h.

La comida del sábado fue espectacular. Un homenaje astur-galaico para probar lo mejor de la gastronomía de ambos laos. 

Pote de Berzas. Perfecto. Uno de los mejores que vais a probar. Con alguna faba, pero casi ninguna. 

Caldo Gallego. Muy bueno, pero es que el Pote fue insuperable.

De compangu, la parte asturiana. Maravillosa. La morcilla es de otro mundo. De casa, como el chorizo y la longaniza. 

Y el caldo gallego, con botieḷḷu, que el asturiano viene sin piel, y el gallego con ella. Viene también con Androya, o androḷḷa como dicen allí, que es un embutido parecido al botieḷḷu. 

De postre, Frixuelos. Normales y Vaqueiros. O Normales y Gordos. Según a quien le preguntes, porque en Ayande los Frixuelos normales son los vaqueiros. Están buenísimos. 

Con un poco de Miel de la Puela. 

Para beber, un Parcelas Singulares 2021 de Siete Vidas. Albarín negro, verdejo negro y carrasquín. Y para encima contar con sus elaboradores allí. Lujazo. 

Para cenar, Sopa de Ajo. Picantina. Con el pan bien esmigayáu. Buenísima. 

Pitu Caleya con Patatinos. Maravilloso. Pitu de los de verdad, ¿eh? 

Y de postre, Tarta de Queso. Suave. Bien. 

Día 2. Comida de domingo en La Nueva Allandesa, después de comida y cena el día anterior, y una larga noche cerrando bares. No estaba el cuerpo para grandes Fartures, pero hicimos honor dignamente a nuestro nombre como pudimos. 

Para recuperar fuerzas, comenzamos con vinu de la casa en cachu. Así sabe mejor. 

Merluza en salsa. Muy buena. 

Y Escalopinos al Cabrales. 

Con la salsa aparte. 

Y de postre, Tarta de Almendra. Muy buena. Lleva esa capa de coco por encima. 

2 días. 3 comidas en La Nueva Allandesa. Felicidad suprema.