Napar BCN

 
Dirección: C / Diputació, 223 - Barcelona
Teléfono:  934 089 162



Recomendaciones: TODO


Web: http://www.naparbcn.com/
Facebook: https://www.facebook.com/NaparBCN
Twitter: [@naparbcn]: https://twitter.com/naparbcn
Instagram: [@naparbcn]: https://www.instagram.com/naparbcn/


Calidad: 4/5
Precio: 26€


Comentarios: Qué ganas teníamos de que existiera un restaurante así, y cuánto faltará para que una propuesta similar llegue a Asturies ...

NaparBCN es la combinación entre la cerveza artesana navarra Naparbier y los fogones del Estrella Michelin de Tresmacarrons Miquel Aldana con la decoración del Estudio que decoró DiverXO.


Llevan abiertos 2 meses en Barcelona, por lo que no sé si será solamente costumbre inicial. Pero según entras en el local, viene alguien a recibirte, con una copa de su Naparbier IPA, y te invita a seguirlo mientras te muestra el local entero. Además, cuando el camarero que te recibe es de Xixón, la cosa, si cabe mejora.

La principal novedad, además de la alta cocina, es que tienen su micro cervecería dentro del propio local. Es decir, producen la cerveza que consumes; pero además siempre ofrecen cervezas artesanas de primera además de las suyas propias para complementar su carta.

Local precioso, con una mezcla entre industrial y tradicional. Muy grande. Con dos zonas muy diferenciadas. Una de mesas bajas, más íntima, para poder comer tranquilamente; y otra con 3 mesas altas grandes, más informal, donde te puedes mezclar más con la gente. A la vista, los depósitos de cerveza y gente trabajando en ella dentro. Tienen un pequeño reservado para unas 15 personas para celebraciones más íntimas.


Mientras me decidía qué pedir, me trajeron un Vermú de Frutos Rojos con unas Aceitunas.

Además de la carta (que hay que ir a probarla sí o sí), tienen un Menú Diario por 19,5€; y Menús de 40€,50€ o 60€. Yo pedí el menú diario con varios suplementos para probar cosas distintas. Todos los suplementos vienen indicados en la carta.


Comenzamos con unas Judías del Ganxet Trufadas, Papada y Vieira (+2.50€ al Menú). Las judías del Ganxet son una variedad de faba que se produce en Catalunya y que poco a poco van recuperando. El plato es muy suave y la combinación con la Vieira al centro es fascinante. Buenísima.


De segundo, Cordero Glaseado, Parmentier de Queso Azul y Frutos Rojos. El parmentier del queso muy, muy suave, y queda genial combinado con la salsa más "dulce" del Cordero. El cordero se deshacía sin necesidad de cuchillo, además, podéis comprobar que es una buena ración. Gran plato.


Para estos dos platos, me decidí por su Naparbier Insider IPA, una IPA recién sacada al mercado de 7,2%, pero muy equilibrada y con un ligero toque de amargor. Perfecta para la carne y las judías.


De postre tomé un increíble Créme Brûlée con sorbete de Frambuesa. Buenísimo. El crujiente de la parte de arriba espectacular.


Y para acompañarlo, me tomé la joya de la corona, su Naparbier Avant-Garde Barley Wine ed 2015. Son cervezas especiales envejecidas en barricas "olorosas" (van cambiando entre vino, jerez ...), con bastante más alcohol (unos 12%) y perfectas para postres o carnes potentes. Tienen un toque dulzón, y añejo, pero combinado con el amargor de la malta. Grandísima cerveza.

Con los extras y la cerveza aparte, pagué 26€.


Y además, de regalo, camiseta y pegatinas (¡esi camareru de Xixón!), Un sitio maravilloso al que espero volver en breve a probar su carta, ya que me dijeron que tenía una carne espectacular. Veremos ... 

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