Nueva Visita: Naguar

Nueva Ubicación en el Hotel Villa Rosario en Ribadesella/Ribeseya. 


Dirección: Avenida Galicia, 20 - Oviedo / Uviéu
Teléfono: 984 285 080


Web: http://naguar.es/
Facebook: https://es-es.facebook.com/naguar.oviedo
Twitter [@naguar_oviedo]:  https://twitter.com/naguar_oviedo
Instagram [@naguar_oviedo]https://www.instagram.com/naguar_oviedo/


Calidad: 4/5
Precio: 45€


Anterior Visita: http://www.lesfartures.com/2016/01/nueva-visita-naguar.html


Comentarios: Siempre hay que volver a los orígenes, y de vez en cuando nos pide el cuerpo ir a probar el menú Orígenes Tradición de Naguar. Un menú degustación muy asequible de precio y que hace un paseo al estilo Pedro Martino por la tradición asturiana. Y de paso, volvemos a probar esa merluza que es realmente espectacular. 

Situado en una calle céntrica de Uviéu, Naguar ofrece un local amplio con un salón al fondo al que se llega tras cruzar por la cocina con todo su ajetreo. 



Mesas amplias, atención de primera, cocina de uno de los grandes de Asturies y buena carta de vinos y sidra. Pan de Trigo y otro mezcla de Trigo y Centeno. 



Comenzamos con la Sidra Merengada. Una especie de sopa de manzana a la sidra, muy refrescante, con un toque ácido y de cebolla. Muy rica, y perfecta para empezar.


Seguimos con una Esfera de Fabada Escabechada. Uno de los favoritos de la noche. Una esfera para romper y mezclar con el escabeche. Sabor a fabada, con toque ácido. Fascinante.


Croqueta de Bacalao y Croqueta de Picadillo. Muy suaves las de bacalao, con un toque a ajo que nos encantó. Las de picadillo, más fuertes, pero aun así muy llevaderas. Nos gustaron.


Huevo Ecológico, Pisto Asturiano y Sardina Salina. Un plato lleno de texturas. Migas crujientes en la base con un toque de ajo y perejil. El huevo al centro para romper y mezclar en el plato; y un toque salino de la sardina. Genial combinación cuando mezclas todo y lo metes en la boca. 



Merluza del Pinchu de Cuideiru en su Jugo con Almejas. Perfecta. Solo por este plato ya merece la pena la visita al Naguar. Ya nos enamorara la otra vez que la probamos y ... esta vez mantuvo la altura. 



Cambiamos a la carne. Rabo de Ternera tendinoso con Pomada de Pepino, Lima y Habanero. Tiene un contraste picante que le da alegría al plato, y el toque de pepino también. Nos gustó.


Y acabamos con una Crema de Arroz con Leche con Helado de Miel de Ibias "Outerelos". Primero te ofrecen probar la miel sola, lo cual es un plus para dar a conocer uno de nuestros productos estrella. Y posteriormente te traen el postre. La crema es suavina, y se nota el toque a miel.


El menú cuesta 38€. Como veis, muy asequible.


Para beber, Sidra Brut Nature Reserva Prau Monga. Perfecta. Pagamos en total 92€, con cafés y agua.