Sixto's

Dirección: Calle Muelle de Oriente, 3 - Xixón

Teléfono: 984 290 602

Calidad: 4/5
Precio: 50€

Web: https://www.sixtosrestaurante.es/es/

Facebook: https://www.facebook.com/Sixtos-Restaurante/
Instagram: [@sixtosgijon] https://www.instagram.com/sixtosgijon/

Comentarios: Un restaurante mexicano asturianizao o un restaurante asturiano mexicanizao. Andrés Poo juega con sus dos realidades, la de un mexicano hijo de asturianos emigraos, que volvió a la tierra de orígen de sus padres, para adaptar los platos a la que más le convenga. Y lo hace de lujo. 

Situado en el entorno maravilloso del puerto deportivo de Xixón, con un trasiego continuo de gente y vistas al puerto mientras estás cenando, o bañaos con la luz del atardecer; los contrastes con los colores azules y blancos, mezclaos con la luz que entra de fuera, convierten el Sixto's en un azul muy verdoso, muy asturiano, pero con el verde también mexicano.

El restaurante tiene dos plantas. Decoración minimalista con toques de madera, todo muy abierto y diáfano. En la planta de abajo, barra,  y un par de mesas para comer. Y en la parte de arriba, las mesas del comedor. 

Cenamos 3 personas. Y pedimos su menú degustación, a 35€. 

Comenzamos con su Pan y Mantequillas Artesanas. El pan, buenísimo. Las mantequillas, de aceituna negra y limón. Muy ricas las dos, pero ganó la de limón. 

Para beber, 1947. La sidra de mesa crianza de Viuda de Angelón. Sidra que no hace falta escanciar, filtrada y estabilizada. Pero huele y sabe a sidra. Pasa 4 meses en barricas de madera para darle complejidad, y un toque a madera muy interesante, lo que la convierte, además, en la primera sidra crianza del mercao. Maravillosa. 

Croquetas Cremosas de Chorizo. Uno de los espectáculos de la casa, y donde se nota el paso por Casa Marcial de Andrés. Son perfectas, y además tienen ese toque justo de chorizo para darles un sabor brutal. 2 por cabeza, pero podría comer 20 más. 

Pulpo del Pedreru con Aguachile de Tomates. Uno de los favoritos de la noche. Juego de contrastes, texturas y colores. Lleva una corteza de cerdo y cebolla cruda para contrastar con la textura chiclosa del pulpo. Muy rico. 

Taco (Mexicano) de Bonito del Norte. El taco original es con rabo de vacuno en adobo, pero como estábamos en temporada de bonito, nos los sustituyeron, y se lo agradecimos. Estaba buenísimo. Para envolver con las manos y disfrutar de la explosión en la boca. Salsa de chile natural y encurtidos de crema de anchoa. Tiene un toque importante picante. Y cilantro. Nos encantó. 

Nos cambiamos al vino, Edra XtraSyrah 2014. Tinto aragonés en honor a Remartinez, que nos gustó. Cayeron un par de botellas. 

Arroz con Guiso de Calamares con Crema de Sidra Picante. Genial ese toque picante con el cebollino. Nos encantó. 

Y acabamos con el Cremoso de Queso y Limón con Crujiente de Avellana. Clásico pero efectivo. Nos gustó. 

Salimos a 50€ por cabeza. En pleno puerto deportivo, cocina astur-mexicana maravillosa, a muy buen precio. Muy recomendable.