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Calidad: 4/5
Precio: 25€
Comentarios: Escapada entre semana a Cangas a por uva para Fame, la cerveza del Abrelatas. La idea era ir, recoger y volver, pero sabiendo que está allí El Blanco cualquier se resiste a acabar cenando allí. Además cuando sabes que siempre está a reventar y que cuesta encontrar mesa, sobre todo en fin de semana.
Una noche cualquiera entre semana es perfecta para disfrutar tranquilamente de los hermanos Ron.
Nos sentamos 5 personas a cenar, comenzamos con un Salmorejo de aperitivo. Muy bueno.
Pedimos todo al centro para compartir. Estando en temporada, tenéis que probar sus Tomates de Cangas aliñados con Cebolleta y Piparras. Son Increíbles.
Sus famosos Canutillos de Cecina con Membrillo, Pimientos Asados y Queso Rey Silo. Un juego de contrastes y texturas en la boca brutal. No os los podéis perder.
Niguiri-Causa de Sardinas Marinadas. Ese contraste entre ácido y el toque salino de la sardina. Genial. Nos encantó.
Gambas salteadas al Wok y un Arroz con Verduras "Thai". Otro juego de contrastes, las gambas al dente, con el dulce de la salsa. Rico, aunque fue el plato que menos nos entusiasmó.
Costilla de Gochu Astur-Celta confitada y crujiente con emulsión de chimi-churri y Patata Rota a la mostaza. Brutal. La carne se deshace, y la patada le da un toque ácido genial. Nos encantó.
De postre, Crema de Requesón con Toffee de Amaretto y Sorbete de Frambuesa. Maravilloso.
Para beber, Siete Vidas Tinto. Albarín Negro, Carrasquín, Verdejo Negro y Mencía. El "todoterreno" de Bodegas Vidas que fue genial con toda la cena.
Nos dieron a probar Oro dibias y nos encantó. Uva Blanco Verdín, de Bodegas Viña Cuedo. Y nos gustó mucho.
Pagamos 130€. A 26€ por cabeza. Si el Blanco ya merece ir estés donde estés, si estás en Cangas es imperdonable que no vayas a verlos. Indispensable.
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