Asador de Abel

Dirección: La Revuelta del Coche, S/N, Argüelles - Siero

Teléfono: 984 740 913

Calidad: 4/5
Precio: 55€

Web: https://www.elasadordeabel.com/
Facebook: https://www.facebook.com/elasadordeabel/

Comentarios: Perdimos Casa Farpón a cambio de continuar con El Asador de Abel. El anuncio de que Javi Farpón se hacía cargo del Asador tras la jubilación de Abel nos sorprendió a todos, no por la falta de talento de Javi para hacerse cargo de una de los restaurantes más clásicos de Asturies, si no por la pérdida de uno de mis restaurantes favoritos. 

Pero las razones son buenas, y, sobre todos, son las que decide quien las hace, así que nos acercamos a probar "el nuevo" Asador de Abel, cuya novedad, precisamente, es que sigue igual de bien que siempre. 

Local clásico situado en la zona centro de Asturies, a pie de carretera, y muy cerca de varios polígonos industriales. Tiene un gran aparcamiento. 

Zona de recepción, para entrar en un gran espacio, con una barra enorme (cerrada), y llena de mesas. Muy espaciadas entre sí, y con mucha sensación de amplitud, incluso alguna un poco esquinada para dar más intimidad. 

En la parte de atrás, un salón grande para bodas y eventos, incluso con terraza propia. 

La carta sigue igual que siempre, y la intención de Javi es que así siga. Uno de los cocineros que mejor sabe aunar la cocina tradicional asturiana con la nueva cocina, de momento "renunciar" a esta segunda parte para mantener la tradición en esta casa de comidas. Y no solo es una declaración de intenciones, se mantiene el mismo equipo, de sala, parrilla y cocina, que trabajaba con Abel. 

Nos sentamos a comer dos personas, nos trajeron de aperitivo una Crema de Queso Azul con Avellana. Muy rica. 

Un gran acierto de la carta es incluír las famosas Croquetas de Casa Farpón. Son de las mejores que vais a poder probar. Así que es indispensable que las pidáis. Las venden por unidad. 

Javi, que siempre hizo unos callos de renombre, nos recomendó que probáramos los Callos de la casa, que no son los suyos, son los que se hicieron allí toda la vida. Y son excepcionales. Picantinos. Muy ricos. 

Y acabamos con otro de los clásicos de la casa, una Chuleta. De Trasacar. Tierna, muy rica, sin maduración. Punto de parrilla perfecto. 

De postre, no puede faltar su famoso Mantecao Angliru, que es un Peñasanta. Brutal. 

Para beber, Luberri Rioja 2022. Maceración carbónica. Muy bueno. Tienen vino asturiano.

Pagamos 110€. A 55€ por cabeza. La calidad de siempre con el toque fresco de Javi. La verdad es que da gusto comer en El Asador de Abel, un clásico al que no te cansas de ir. Os va a gustar.