La Taberna del Chef del Mar

Dirección: C/ Puerto Escondido, 6. El Puerto de Santa María - Cádiz

Teléfono: 956 112 093

Web: https://latabernadelchefdelmar.com/
Facebook: https://www.facebook.com/latabernadelchefdelmar/
Twitter [@tabernam]: https://x.com/tabernam

Instagram [@latabernadelchefdelmar]: https://www.instagram.com/latabernadelchefdelmar

Calidad: 4/5
Precio: 85€

Comentarios:  Nos fuimos a probar La Taberna del Chef del Mar, la opción más "asequible" que Ángel León tiene en El Puerto de Santa María. 

Un sitio "escondido" en una callejuela muy cerca del Guadalete, y bastante céntrico. Tiene una zona de terraza, amplia, ocupando toda la zona del callejón. 

Dentro, local luminoso, un poco apetiguñáu, con amplia barra, y mesas altas donde puedes comer. 

Y un comedor, con mesas altas también para comer. Mucha gente, y mucho trasiego. 

Cocina informal para picotear al centro de la mesa. Por supuesto, todo gira en torno al mar, y preparao de formas originales. Todo con mucho sabor. 

Cenamos 2 personas. Nos pasamos un poco pidiendo, la verdad.

Comenzamos con media Tabla de Embutidos Marinos. Butifarra de corvina. Chorizo de jurel. Sobrasada de Caballa. Y Salchichón de Dorada. Sorprende para muy bien, sabe a embutido y mantiene la esencia del pescao. La sobrasada pica, muy rica. 

Pani Puri relleno de Gazpacho Verde Y Lubina. Crujientes, y rellenos de un gazpacho buenísimo y refrescante de hierbabuena y jalapeños. Por encima, una lámina de lubina de estero y un toque de plancton. Nos encantó. 

Ensaladilla con Pilpil de Ajo, Guindilla y Camarones Fritos. Muy buena la ensaladilla, y el toque a camarón le queda genial. Contrastes y sabores. Muy rico. 

Chuleta Marina de Atún de Almadraba con Jugo de Pimientos Cristal. Nuestro plato favorito de la cena. Brutal. Parte sola y tiene mucho sabor. La salsa está increíble, y lleva unos encurtidos para contrastar. 

Lubina. Frita al estilo gaditano. Viene con unos cuencos con lechuga y salpicón de marisco. La idea es usar la hoja de lechuga de base, con trozos de lubina y bañarlo con salpicón. Nos gustó, pero mucho mejor la chuleta. 

De postre, Melón Osmotizado con Hierbabuena. Y Fino, que se nota el toque de alcohol. Es como si fuera un mojito de melón. Muy rico. Fresco. 

Y El Mejor Flan. Y no se equivocan en el grandonismu. Está impresionante. Cremoso. 

Para beber, Lustau Fino del Puerto. Bien, pero no fue el mejor fino que bebimos en el Puerto. Y una copa de Palo Cortao, también de Lustau, que nos gustó más.

No hay cafés. Pagamos en total 169,70€. A 85€ por cabeza. Sitio muy recomendable. Productos de la mar elaborados de forma distinta, muy originales.