Nueva Visita: Chaflán

Dirección: Av. Manuel Llaneza, 63 - Xixón
Teléfono: 985 386 061

Facebook: https://www.facebook.com/sidreriabarelchaflan

Instagram: [@sidreriabarelchaflan] https://www.instagram.com/sidreriabarelchaflan/

Calidad: 4/5
Precio: 38€

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2022/08/chaflan.html

Comentarios: Ir al Chaflán es entrar en uno de los mayores templos de la sidra asturiana, y esto que estoy escribiendo, son palabras mayores. Allí vas a comer muy bien, pero lo siento, lo de la comida es secundario, el local está concebido por y para la sidra. Y eso es muy de agradecer. 

Un chigreru que entiende de sidra, que la cuida, y que se preocupa de servirla en su perfecto estado, tanto en el echao como en su temperatura y tiempo optimo de consumo. Por allí pasan la mayoría de los llagares a ofrecer su sidra, y Víctor va escogiendo la que más le gusta según la época del año. 

Además, se come de lujo. Cocina de producto, y bien hecha. Comenzamos con un poco de Cecina. Regada con un poco de aceite. Muy buena. 

Espárragos Rellenos, de jamón ibérico y queso. Rebozaos. Muy ricos. 

Un clásico de la casa, Gambón al Ajillo. Hermosos, con una salsa para acabar con las existencias de pan. Sencillo pero riquísimos. 

Y el otro gran clásico, Solomillo de Buey. Al estilo Chaflán, solo por un lao. Una maravilla de carne. 

Acompañao de unas buenas patatas fritas. 

Para beber, Sidra. En manos de Víctor que nos fue guiando toda la comida. 

Pagamos 75€, con unas cuantas botellas de sidra. A 37.5€ por cabeza. Comida de 10, y aprendiendo un montón de sidra de los maestros. Un indispensable de la gastronomía asturiana.