Teléfono: 624 856 787
Web: https://sesamocasadecomidas.com/
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurante-Sesamo-Casa-de-Comidas/
Instagram [@sesamohervas]: https://www.instagram.com/sesamohervas
Calidad: 4/5
Precio: 54€
Comentarios: Hervás es un pueblo cacereño precioso con un barrio judío muy bien conservado. Es una maravilla pasear por sus calles, entrar en sus pequeñas tabernas, probar algún vino de pitarra (aunque mejor os vais a probar los vinos de Gaia, que nos gustaron bastante más) y, por supuesto, parar a probar alguno de sus restaurantes.
Ricardo Señorán, del Farragua, buen conocedor de la zona, nos recomendó ir a Sésamo, y fue todo un acierto. Cocina local con toques creativos, sin muchos aspavientos y potenciando lo de casa. Y en un sitio precioso.
Situado en una calle en cuesta (de ahí el nombre de la calle, Cuestecilla), tiene una preciosa entrada en piedra, y tras un estrecho pasillo también en piedra, llegas al restaurante.
Fuimos en verano, así que aprovechamos su terraza, con unas vistas preciosas. Dentro, tienen un local amplio y muy guapo.
Cenamos dos personas, nos traen de aperitivo unas Mantequillas Caseras, de Tomate y Avellanas; y de Morcilla Patatera con Miel. Muy ricas las dos, aunque nos quedamos con la de morcilla, muy sorprendente y con mucho sabor. Nos traen también una selección de distintos panes, de Masa Madre y de Sésamos con Semillas.
Pedimos una Ensalada de Fruta de Temporada, Queso de Cabra y Tomate Seco. Muy abundante, viene además con un helao de frutos rojos que contrasta muy bien con el queso. Avellanas cantonesas y cecina. Muy completa y refrescante.
Puerros Asados al Carbón, Miso y Anguila Ahumada. Muy buenos, sabor fuerte de los puerros al carbón luchando a ver quien aporta más, si los puerros o la anguila ahumada. La salsa muy buena. Lleva gel de escabeche y veouté de ave.
Y acabamos con Cochinillo Asado a Baja Temperatura. Deshuesado y crujiente, con chutney de manzana y boniato. Buenísimo. La reducción del propio cochinillo con el boniato y la manzana, le queda genial.
De postre, pedimos una Tarta de Mascarpone y Vainilla. Con chocolate negro, galleta y mango. Rica, aunque gana el chocolate al mascarpone.
Y Tartaleta de Almendra y Frutos Rojos. Con Crema pastelera, trufas y chocolate blanco. Muy rica.
Para beber, Huno de los Balancines. Reserva 2018. Garnacha tintorera, tempranillo y graciano. 18 meses en roble francés. Tiene cuerpo, fue genial en toda la comida, con lo potente y con lo fresco. Nos gustó.
Con los cafés, unos bizcochos. Muy ricos.
Pagamos 107€. A 54€ por cabeza. La transición del atardecer con el cielo rojo al anochecer con las luces de los colores en la terraza, es impagable. Muy buena cocina, sitio precioso y buen atención. Sitio muy recomendable.
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