Asador La Costera

Dirección: Cai de Campomanes, 8 - Uviéu

Teléfono: 985 356 949

Facebook: https://www.facebook.com/asadorlacostera/
Instagram: [@lacostera.asador] https://www.instagram.com/lacostera.asador/

Calidad: 4/5

Comentarios: En Uvieu tenemos buenos asadores de carne, y también buenos sitios donde comer pescao, pero sí que echaba en falta un asador donde comer buen pescao. Así que es una alegría la noticia de la llegada de Asador la Costera. 

Situado en la zona céntrica de la ciudad, en una calle muy cerca del meollo de trasiego de toda la gente. Entrada en piedra elegante, sin terraza, aunque con los portones abiertos, se está muy bien. Aunque allí no vamos a eso, claro. 

Amplia zona de barra para tomar algo y picar, de hecho tienen una carta de picoteo muy prestosa. Pero lo guapo está en la parte de atrás, un comedor, que parece una bodega subterránea, con una decoración preciosa. Mesas amplias. 

Nos prepararon una especie de menú degustación con varios de sus platos más icónicos para que probáramos lo máximo posible. Comenzamos con una Empanada de Bonito, que estábamos en temporada. Calentina. Muy rica. Y la tomamos con un Salmorejo, muy refrescante y con un punto picante. Muy rico. 

Continuamos con un Salpicón de Bugre. Maravilla. Buenos trozos, vinagreta buenísima. Nos encantó. 

Tataki de Bonito. Con salmorejo, caviar de muil y salicornia. Tiene un toque picante muy guapo, muy rico. Nos encantó. Y sí, el caviar de muil está impresionante. 

Nos lo acompañan con una Ensalada de Tomates de la Casa. Mejor todavía que el caviar anterior. Impresionantes. Por ahora ya veis, todos los platos con mucho color y mucho sabor. Genial. 

Calamar de Potera a la Parrilla en su Tinta. Aquí ya notamos el sabor de la parrilla en su esplendor, cambia en textura, pero, para mí, mejora mucho el sabor. Potencia y mordida. Y la salsa con la tinta, muy rica, suave. Sin matar el plato. 

Sardinas de Candas a la Parrilla. Maravilla. Productazo. El toque justo de parrilla. Mucho sabor. Crujientinas, suaves por dentro. 

Rollo de Bonito. Bonito perfecto, pero es que la salsa es un auténtico espectáculo. Buenísimo, de verdad. Viene con unos patatinos de acompañamiento. 

Y pasamos a la reina. La Ventrisca de Bonito. Jugosa, grande, la verdad es que fue un espectáculo.

Y con el toque de brasa, queda genial. Esta combinación no la encontrarás en muchos sitios y la verdad es que merece mucho la pena. 

Ya estábamos a punto de reventar. Pero claro, no podíamos marchar sin probar uno de los platos estrella de la casa. El Cachopu. Que no es un cachopu como tal porque no está rebozao. ¿Lo mejor? Otra vez el toque de la brasa. Muy buena carne, con piparras de casa. Muy rico y jugoso. 

Para pasar a los postres, nos trajeron un cortante. 

Primer postre, un Tiramisú de Marañuela. Genial, too, sabe a tiramisú, y sí, también sale a Marañuela, eso sí, no me quisieron decir de dónde eran. Muy rico. 

Acabamos con otros postres, especialidad de la casa, que no os podéis perder, Tarta de Queso con Crema de Maracuyá. Genial combinación, muy intensa, y buenísima. Tenéis que probarlo. 

Para beber, Sameirás 1040. 2020. Ribeiro. Le vienen muy bien los años, tiene acidez, cuerpo, nos gustó mucho. El pero que tienen es que no tienen ningún vino asturiano en la carta. 

No pagamos, nos invitó la casa. Me gustó mucho La Costera, todo riquísimo, pero lo que me parece más diferencial es la brasa. Hay que volver y probar un buen pescadín a la brasa. A no tardar.