Teléfono: 985 683 251
Precio: 35€
Comentarios: Me encanta cuando me recomendáis sitios, y fuisteis varios los que me hablasteis de las "Tapas Random" de La industria en Sama. Conocía el sitio de pasada y de tomar alguna cerveza, pero no conocía su oferta gastronómica. Así que en cuanto me enteré de la celebración de su 24 aniversario con un Tapas Random todavía más especial, no dudé en llamar para reservar.
Sí, reservar en una cervecería para cenar, porque estaba hasta arriba. Las jornadas de Tapas Random tiene mucha fama y la gente no se las pierde. El formato habitual es un folio con tapas a distintos precios para que cada uno se componga la comida. Pero en esta ocasión, como os decía, por el 24 aniversario, hicieron un Menú Degustación de 30€ con alguna de sus tapas más conocidas.
Situado en una calle peatonal en pleno centro de Sama, ofrece una oferta cultural enorme, conciertos, karaokes ... Por dentro, típica decoración de cervecería en madera. Buena oferta cervecera, con buena presencia asturiana, que nos acompañó en la cena toda la noche.
Comenzamos bebiendo Modernista de Caleya. Para empezar, magnífico apueste de Caleya por los artistas asturianos, iniciando una serie de cervezas de tirada pequeña y especial con diseños de artistas autóctonos, en este caso Alonso & Moutas Inc. Modernista es una IPA en lata con lúpulos el Dorado, Simcoe y Amarillo de 6% que entra sola. Muy rica.
La primera tapa fue un Saam de Coliflor Glaseada con Yakiniku, Ketchup de Tomatillo Verde, Lima, Cacahuete y Cilantro. Contraste de texturas, con el toque crujiente de la coliflor. Muy refrescante y con un toque importante a lima, cacahuete y cilantro. Nos gustó.
Seguimos con Causa, Mejillón, Crema de Ají y Dulce de Chorizo a la Sidra. Uno de nuestros favoritos de la cena, genial combinación de puré de cocido con toque picante, el mejillón (enorme, por cierto), el ají y el chorizo a la sidra. Nos encantó.
Bastela Morina con Cous Cous y Aroma de Agua de Azahar. Base de cous cous con el toque exótico del agua de Azahar. La bastela es una masa filo típica marroquí rellena de pollo y almendras. Genial el toque crujiente. Nos gustó mucho.
Cambiamos de cerveza, pero seguimos con Caleya. Futurista. Una DDH Doble IPA, de 7,8%, donde se nota mucho más el alcohol, aunque entra sola. Refrescante y con un toque muy tropical.
La tomamos con Tiradito de Lenguado, Fruta de la Pasión y Migas. Un plato arriesgao, con mezcla de sabores y texturas. Lenguao crujo, con un toque de lima, y el crujiente para compensar.
Terrina de Cordero, Brevas y Patatinos. Nuestro favorito de la noche. Cordero con un toque de higo. Genial. Toque muy mediterráneo.
A punto de reventar, nos cambiamos a Caleya Goma 2. La maravilla que tanta fama le dio y le está dando a Caleya. Buenísima.
Dim Sum de Carne Guisada, Queso Rey Silo y Mermelada de Pimientos Agripicantes. A punto de reventar ya, nos costó mucho acabarlo, y esto que estaba muy bueno. Dulce y picante a la vez.
Y todavía quedaban dos postres ... Mousse de Yougurt, Helado, Frutos Rojos y Campurriana. Muy refrescante y perfecto para reponernos un poco. Con arándanos y campurrianas. Muy rico.
Y acabamos con Phoskito, AOVE y Crema Inglesa. Aceite y chocolate, genial.
Mucho mérito. Cocina arriesgada, con mucho sabor, con toques exóticos, en una cervecería. Dani Roces, propietario y Hugo Priede a los fogones tienen para celebrar otros 24 años más al frente de La Industria. Os va a encantar. Pagamos 35€ por cabeza.
Sí, reservar en una cervecería para cenar, porque estaba hasta arriba. Las jornadas de Tapas Random tiene mucha fama y la gente no se las pierde. El formato habitual es un folio con tapas a distintos precios para que cada uno se componga la comida. Pero en esta ocasión, como os decía, por el 24 aniversario, hicieron un Menú Degustación de 30€ con alguna de sus tapas más conocidas.
Situado en una calle peatonal en pleno centro de Sama, ofrece una oferta cultural enorme, conciertos, karaokes ... Por dentro, típica decoración de cervecería en madera. Buena oferta cervecera, con buena presencia asturiana, que nos acompañó en la cena toda la noche.
Comenzamos bebiendo Modernista de Caleya. Para empezar, magnífico apueste de Caleya por los artistas asturianos, iniciando una serie de cervezas de tirada pequeña y especial con diseños de artistas autóctonos, en este caso Alonso & Moutas Inc. Modernista es una IPA en lata con lúpulos el Dorado, Simcoe y Amarillo de 6% que entra sola. Muy rica.
La primera tapa fue un Saam de Coliflor Glaseada con Yakiniku, Ketchup de Tomatillo Verde, Lima, Cacahuete y Cilantro. Contraste de texturas, con el toque crujiente de la coliflor. Muy refrescante y con un toque importante a lima, cacahuete y cilantro. Nos gustó.
Seguimos con Causa, Mejillón, Crema de Ají y Dulce de Chorizo a la Sidra. Uno de nuestros favoritos de la cena, genial combinación de puré de cocido con toque picante, el mejillón (enorme, por cierto), el ají y el chorizo a la sidra. Nos encantó.
Bastela Morina con Cous Cous y Aroma de Agua de Azahar. Base de cous cous con el toque exótico del agua de Azahar. La bastela es una masa filo típica marroquí rellena de pollo y almendras. Genial el toque crujiente. Nos gustó mucho.
Cambiamos de cerveza, pero seguimos con Caleya. Futurista. Una DDH Doble IPA, de 7,8%, donde se nota mucho más el alcohol, aunque entra sola. Refrescante y con un toque muy tropical.
La tomamos con Tiradito de Lenguado, Fruta de la Pasión y Migas. Un plato arriesgao, con mezcla de sabores y texturas. Lenguao crujo, con un toque de lima, y el crujiente para compensar.
Terrina de Cordero, Brevas y Patatinos. Nuestro favorito de la noche. Cordero con un toque de higo. Genial. Toque muy mediterráneo.
A punto de reventar, nos cambiamos a Caleya Goma 2. La maravilla que tanta fama le dio y le está dando a Caleya. Buenísima.
Dim Sum de Carne Guisada, Queso Rey Silo y Mermelada de Pimientos Agripicantes. A punto de reventar ya, nos costó mucho acabarlo, y esto que estaba muy bueno. Dulce y picante a la vez.
Y todavía quedaban dos postres ... Mousse de Yougurt, Helado, Frutos Rojos y Campurriana. Muy refrescante y perfecto para reponernos un poco. Con arándanos y campurrianas. Muy rico.
Y acabamos con Phoskito, AOVE y Crema Inglesa. Aceite y chocolate, genial.
Mucho mérito. Cocina arriesgada, con mucho sabor, con toques exóticos, en una cervecería. Dani Roces, propietario y Hugo Priede a los fogones tienen para celebrar otros 24 años más al frente de La Industria. Os va a encantar. Pagamos 35€ por cabeza.
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