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Imagina Gastro

Dirección: Plaza Ayuntamiento, 24 - Villaviciosa
Teléfono: 617 249 648


Web: https://imagina-chigre-gastronomico.negocio.site/


Calidad: 4/5
Precio: 55€


Comentarios: Hacía falta en la Villa un local como Imagina, cocina de producto con un toque creativo. Costaba encontrar un sitio que se saliera de la cocina tradicional, e Imagina viene a cubrir ese nicho, y tan bien, que merece la pena que os acerquéis hasta allí a probarlo. No le hace justicia la entrada, pero dentro es un espacio luminoso en blanco, con mesas espaciadas y una atención de primera. Al frente, Xurde Hevia, cocinando, y su mujer, Kenia Guerere, en sala. 


Situado en plena playa del ayuntamiento en la Villa. Tiene una pequeña terraza en la entrada. Según entras, una mesa a la derecha, barra amplia y al fondo se abre un comedor con mesas. Tienen carta y menú degustación, nosotros pedimos el menú degustación, que cuesta 45€ sin bebida. 


Comenzamos con Pan de Maíz y Aceite. 


Los Aperitivos, muy ricos. Nos los recomiendan de derecha a izquierda. Bocata de Calamar al estilo Sergi Arola. Elaboran ellos mismos el pan con la propia tinta del calamar. Mayonesa y naranja amarga. Sabor a calamar que contrasta con el dulce del pan brioche. De un bocao. Muy rico. 


Croqueta Cremosa de Chorizo. Chorizo de fabada. Cremosa, casi líquida. Con un ligero sabor a chorizo. Buenísima. 


Oreja laminada de Gochu Asturcelta. Frita. Con mayonesa ligera de kimchi y hierbas. Maravillosa. 


Comenzamos con los platos. Steak Tartar. De ternera, a la manera tradicional. 


Lo acompañan con unas tostas de pan de carasáu, típico de Cerdeña que se usa mucho también en las Islas Baleares. Crujiente. 


Vieiras. Curadas en su propio coral, acompañadas de una emulsión de aromáticos y hierbas finas con ajo blanco. Coronado con algas marinas. Espectacular. Nos encantó, la salsa, además, está brutal. 


Huevo. Huevo a baja temperatura, con puré de chirivía. Caldo con una reducción de ternera. Panceta y setas de temporada. Para mezclar y disfrutar. Buenísimo. 


Pixín. Lleva una pasta de aceituna y una boloñesa de camarones. Con kale crujiente. Buenísimo.


Venao. Guisao de manera tradicional. Con puré de apionabo, cebollas francesas con un toque de vainilla, cilantro y almendra. Genial. 


Acabados los platos, nos vamos al postre. Manzana y Sidra. Un homenaje a Villaviciosa. Manzana con un toque de horno, caramelizada. Avellana. Helao de vainilla y un caldo de Sidra de Hielo 1808 de El Gaitero (llagar de la Villa). Mezcla de texturas y sabores. Buenísimo. 


Para beber, Komokabras Barrica. Albariño que siempre nos gusta, y mejor con el toque de barrica. Tienen buenas referencias en vino y sidra asturianas. 


Pagamos 55€ por cabeza. Nos gustó mucho Imagina. Podéis picar al centro y pagar menos, ir de carta o probar el menú degustación como hicimos nosotros. Merece la pena. 


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