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Calidad: 4/5
Precio: 38€
Precio: 38€
Según entras, zona de barra, y alguna mesa alta en la cristalera para tomar algo. El resto, un espacio amplio de mesas para comer. Al fondo, a la derecha, la cocina abierta, aunque te tienes que asomar un poco para verla.
Nos sentamos 3 personas a comer, pedimos todo al centro para picar.
De aperitivo, Sergio nos trajo una Espuma de Patata con Sal de Monte. Muy rica. Sabe a huevo frito.
Comenzamos con sus famosas Croquetas. Escuela Marcial. Pero es que son brutales. De las mejores que vais a probar. Indispensables.
Seguimos con Tomate en Tartar, Cremoso de Aguacate y Sardina Marinada. Muy fresco y con un toque ácido. Muy rico.
Pato Glaseao al Modo "Pekín". Col y puerro aliñaos con la salsa del puerro. Toque de miel. Vienen tortas y un poco de ensalda. La idea es coger un poco de pato, un poco de ensalada, enrollarlo y disfrutar con las manos. Nos gustó.
Seguimos con Alcachofas Confitadas, Jugo de Carne y Foie. Una por cabeza. La salsa brutal, y el toque de foie le queda genial a la alcachofa. Muy rico.
Un clásico de la casa. Callos de Ternera (a la madrileña). Con morcilla y chorizo, que le dan un toque picante. Grandes y ricos. Pero sin perder la elegancia. A mí, a pesar de ser a la madrileña, me gustan mucho. Un indispensable de la casa.
Todo esto para 3 personas, estábamos a punto de reventar, pero aún así, pedimos 2 postres para 3 personas. Empezamos con la Pantera Rosa. Muy rico.
Y Chocolate en Texturas. Para los amantes del chocolate. A mí me encantó.
Para beber, Casal de Armán. Un ribeiro tinto, suavín y con un toque ácido. Nos gustó.
El gran "pero" del Tomate es que no tiene nada de bebida asturiana, ni sidra, ni vino, ni cerveza.
Salimos a 38€ por cabeza. Sergio cocina muy bien, y fue un placer comprobar que sigue con ese gran nivel después de unos años sin pasar por allí.
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