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Comentarios: Uno de los grandes templos de la fabada, y decir eso son palabras mayores. Situado en Villabona, en pleno centro de Asturies. Casona enorme. Terraza exterior. Según entras, zona de barra con mesas bajas para tomar algo. Y bajando por unas escaleras, una terraza enorme cubierta a modo de comedor, a través de la que puedes salir al exterior, donde tienen un prau y varias mesas parar tomar algo. Sitio precioso, y muy amplio.
Comimos el Menú de la Faba Verdina en la Ruta le la Fabada y las Verdinas de Nacho Sandoval. Menú cerrado a 30€. De entrante, Sardinas Marinadas con Tomate Caramelizado. Sabor intenso, con un aceite muy bueno. Nos encantaron.
El plato principal, fabada asturiana o Verdinas con Almejas y Langostinos. Nosotros probamos las Verdinas y fueron un auténtico espectáculo. Caldo gordo, faba de calidad, toque picantín y muy bien de langostinos y almejas.
Ración enorme, además.
De postre, Arroz con Leche. Requemao. Maravilloso. De los buenos.
Para beber, el vino incluido en las jornadas. Condado de Oriza Cianza 2019, un ribera de duero, que nos gustó mucho.
Pagamos 30€ por cabeza. Era un menú cerrao, pero nos quedamos con muchas ganas de probar reposadamente la carta. Me gustó mucho Michem, un sitio para repetir muchas veces.
2 comentarios
Me alegro de que te gustara el Michem. Para mí, uno de mis sitios favoritos para comer en Asturies. Sus callos son, como diría Barney Stinson, le-gen-da-rios. Sus cebollas rellenas, cualquiera de sus guisos, el bacalao Michem, etc.
Chema, Lorena, Mónica, y los demás son gente muy honesta y currante que siempre nos han abierto las puertas de su casa con profesionalidad y una sonrisa.
Un sitio de referencia, sin duda alguna, que eleva el concepto de cocina tradicional y sitúa el listón muy, muy alto.
Muchas gracias por el comentario!
Tengo que volver más veces a seguir probando cosas!
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