Nueva Visita: Ca Suso

Dirección: Calle Marqués de Gastañaga, 10 - Uviéu / Oviedo
Teléfono: 985 228 232

Web: http://www.ca-suso.com/

Facebook: https://www.facebook.com/Ca-Suso
Instagram: [@ca.suso] https://www.instagram.com/ca.suso/

Calidad: 4/5
Precio: 64€

Comentarios: Me encanta Ca Suso, un restaurante muy cerca de la zona más céntrica de Uviéu, en un entorno precioso, pequeño, coqueto, con una cocina con una personalidad muy marcada, ajena a modas y con mucho unos fondos muy trabajados. 

Cuesta encontrar mesa, sobre todo de fin de semana, pero merece mucho la pena que reservéis. Según entráis, una pequeña zona de barra, pero a modo de recibidor, porque tiene justo delante una mesa para comer. Y un comedor abierto, con mesas en cada rincón, y cristaleras enormes al inicio de la zona del antiguo. 

Al frente, Iván y Vicente Feito, dos hermanos que tienen clara sus raíces y que se ven muy bien representadas en su cocina, tanto, que tienen 1 Sol Repsol. Puedes pedir carta o probar su Menú Degustación, por 50€. 

Nos sentamos a comer dos personas, comenzamos con un aperitivo, Espuma de Castañas y Sardina Ahumada. Rico. Mezcla el dulce de la castaña con el toque ahumado potente de la sardina. La espuma, muy rica. 

Otro aperitivo fueron sus famosas Croquetas de Queso La Peral. Maravillosas. Saben a la queso la Peral, y están casi líquidas por dentro. Adictivas. 

Para compartir, de entrante, Raviolis de Centollo en Jugo de Andariques. Emplatado para cada uno. La salsa es un espectáculo, casi acabamos con el pan, que, por cierto, está buenísimo. Intenso, pero elegante, la textura del ravioli maravillosa. Y con unas rodajas muy finas de pepino. Nos encantó. 

De platos, pedimos, Presa Ibérica Rustida, Chutney de Frutas al Jengibre y Boniato. Perfecto de sabor, perfecto de punto. El boniato da el punto dulce y el chutney el contraste y la textura. 

Y Golondru en Jugo de Caldereta de Roca y Langostinos. Me encanto encontrar Golondru en la carta, porque es un pez que no se suele encontrar en los restaurantes. En castellano es el Cuclillo. Agradecí también que fuera desespinao, porque es un pez con mucha espina. Sabor intenso, potente, con una salsa maravillosa. Si podéis, probadlo. 

De postre, Pastel de Limones con Crema Helada de Cardamomo y Mango. Qué rico, por dios! Otra maravilla. 

Y Tarta de Queso Horneada en el día y Frambuesas. Brutal. De las mejores que probé. 

Tienen muy buena carta de vinos, además, con referencias distintas, y bien de precio. También hay una buena representación asturiana. Nosotros pedimos La Media Vuelta, tinto. Carrasquín y Mencía. Necesitó respirar un poco, pero cuando lo hizo, fue muy bien con toda la comida. 

Pagamos 128€. 64€ por cabeza. Ca Suso es una sitios para volver y disfrutar de cada rincón de su carta, dentro parece pararse el tiempo mientras fuera no para de pasar gente por las ajetreadas calles. Me encanta Ca Suso.