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Comentarios: Ya hacía (mucho) tiempo que no íbamos a La Finca, y teníamos ganas de probar el estado de su cocina, aunque sigue al frente cocinando Pedro, que es garantía de éxito.
Eso sí, evitamos Gascona los fines de semana y la temporada alta. Mucha gente. Así que nos fuimos antes de comenzar el verano un día entre semana a probar cosas tranquilamente.
Local precioso. Tiene una amplia terraza fuera, aunque a mí lo que me gusta es comer en las mesas de dentro. Tienen sidra Viuda de Angelón, a buena temperatura, buen ritmo y muy cuidada. La echan, además, en todo el local.
Nos sentamos tres personas a comer. Comenzamos por una Ensalada de Tomate, Cebolleta, Bonito del Cantábrico con Aliño de Aceituna Kalamata. Muy rica. El bonito genial, pero el tomate está buenísimo, y eso que no era temporada.
Tortilla Vaga de Kokotxas. Nos encantó. El huevo sin cuajar, con buenos trozos de kokotxa, y un toque de piparra ahumada. Genial.
Mejillones Mar y Montaña. Combinación rara, pero donde todo por separao estaba riquísimo. Un guiso de oreja con mejillones, la oreja está espectacular, guiso de horas y horas, con una reducción brutal. Y luego, los mejillones para acompañar. Ya os digo, por separao, mejor. Pero esa oreja merece mucho la pena.
Dim Sun con Panceta. Un toque asiático en la comida, utilizando la lechuga a modo de base y con panceta de relleno. Crujiente y original. Nos gustó.
Carrillera de Ternera al Vino de Cangas. Brutal, tiernísima, se deshace, y la salsa con el propio jugo de la carrillera, pimiento de piquillo y la patata está buenísima. Platazu.
De postre, pedimos una Picatosta con Helao de Avellana. Buenísima.
Para beber, Sidra Viuda de Angelón y su Denominación de Orígen, Prau Monga. A cada cual mejor.
Pagamos por todo, 123€. A 41€ por cabeza. La verdad es que no parece que esté en el sitio más turístico de la ciudad. Muy bien La Finca.
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