Dirección: La Revuelta del Coche, S/N, Argüelles - Siero
Teléfono: 984 740 913
Calidad: 4/5
Precio: 55€
Precio: 55€
Facebook: https://www.facebook.com/elasadordeabelcasafarpon
Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2023/08/asador-de-abel.html
Comentarios: Volvimos al Asador de Abel, que ya es binomio con Casa Farpón, a disfrutar de este relevo sorprendente, pero maravilloso, dentro de la gastronomía asturiana.
Javi es muy listo, y muy buen cocinero; está tocando lo justo para ir adaptando poco a poco a su terreno, que en un gran porcentaje, ya tenía que ver con lo que se hizo siempre en el Asador. Y ahora además, con el "fichaje estrella" de Juan Luis García, ex-sumiller de Casa Marcial y el Grupo Manzano, el salto en sala será espectacular.
Esta visita es previa a la nueva incorporación. Nos sentamos 3 amigos a comer, un día entre semana. Siempre hay movimiento para comer.
Comenzamos con un bocao relleno de mejillón como aperitivo. Muy rico. Piparra presidiendo para darle contraste.
No pueden faltar las famosas Croquetas de Javi Farpón. Indispensables. De las mejores que vas a probar en Asturies, y eso es mucho decir.
Chipirón a la Brasa. Con Tomate con Jerez, esferas de cebolla y crema de cebolla confitada. Le queda genial el toque de brasa, y la salsa, para acabar con las existencias del pan. Buenísimo.
Y acabamos con un Chuleta. De Trasacar. Un clásico de la casa. Muy buena.
Viene acompañada de patatas fritas. Con pimientos con un toque de brasa.
De postre, no puede faltar su famosos Mantecao Angliru, que es un Peñasanta. Brutal.
Para beber, Fariña Crianza 2019. Un clásico que no falla.
Pagamos 185€. A 62€ por cabeza. Gran sitio para disfrutar compartiendo comida.
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