Bar FM

Dirección: Avenida de Juan Pablo II, 54 - Granada

Teléfono: 958 157 004

Facebook: https://www.facebook.com/BarFMGranada/
Instagram: [@bar_fm_granada] https://www.instagram.com/bar_fm_granada/

Calidad: 4/5

Precio: 82€

Comentarios: Nos lo recomendó David Fernádez Prada, "Gustatio" cuando nos fuéramos a visitar Granada. Un bar excelente, de toda la vida, con ese trato clásico que tanto nos gusta. Producto de primera, sitio con encanto, a las afueras de la ciudad y donde la entrada no merece a la maravilla que te vas a encontrar dentro. 

Si lo pudiéramos definir por algo es por "producto". De primera, de la zona. Y tratado lo justo para mejorarlo. Es un sitio para ir, dejarse llevar y darse un homenaje. Y al final, la cuenta no se va de madre, teniendo en cuenta que estás probando producto caro y de primera. 

Nos sentamos a cenar dos personas, un día entre semana (otro día habría que hablar de la diferencia de horarios de cena entre Asturies y el resto del mundo). Nos atendieron dos camareros muy amables, y nos dejamos guiar por sus recomendaciones y el producto fresco que tuvieran ese día. 

Comenzamos con una Ensaladilla de Gamba Blanca. Suave, Casi mousse. Una auténtica maravilla, plato clásico de la casa que nunca falta y nunca falla. 

Algo desconocido para nosotros fueron las Canaíllas. Una especie de bígara o corneta, más grande, con mucha más carne. Muy sabrosa. Para pinchar con alfiler y rebañar el interior. Buenísimo. 

LA MARAVILLA. Así con mayúsculas. Quisquilla de Motril. Primero crudas, con un toque de sal. 

Y después con un toque, muy sutil de plancha. La plancha potencia el dulce. Muy ricas, eh? Pero mejor crudas. 

Les quedaban 3 Gambas Rojas. De Almería. Otro espectáculo, aunque gana la quisquilla. 

Para beber, comenzamos con Diez Días de Marzo, de Bodegas Vilaplana. 2022. Vino blanco de Granada. Uva Macabeo, Jaén Blanca y Moscatel. Entra genial, tiene unos toques cítricos que me gustan mucho. 

Media ración de Pulpo secao con sal. Después del secao y dejarlo curando, le dan un toque de plancha y lo parten como si fuera carpaccio. Sabor más intenso que el pulpo cocido normal. Y la textura genial. Muy rico. 

Puntillitas a la Plancha. Chopitos. Las limpian una a una. Muy ricas. 

Ahí nos cambiamos a Vivanco. Tempranillo blanco y Maturana Blanca. 2022. Más cuerpo y pelín más de acidez que el anterior. 

Acabamos con Pijotillas. Pescadilla. Toque de plancha perfecto. Pescado frito de primera. 

Postres no manejan, ni cafés. Pero nos dieron unas Galletas de Manteca de Casa que estaban muy buenas. 

Pagamos 163€. A 82€ por cabeza. ¿Caro / Barato? Yo solo sé que esas quisquillas se van a quedar en el recuerdo toda la vida. Es una maravilla de sitio.