Les Fartures: Kraken - Acuario de Xixón

Dirección: Playa de Poniente, Xixón

Teléfono: 985 185 220

Web: https://www.restaurantekraken.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RestauranteKraken.Gijon

Instagram: [@restaurantekraken] https://www.instagram.com/restaurantekraken/

Calidad: 4/5
Precio: 70€

Comentarios: No soy ni de acuarios ni de zoos, no me gusta ver a los animales dando vueltas encerraos, y sí que me gusta verlos vivir en libertad, pero no puedo dejar de recomendaros el restaurante que se encuentra en la primera planta del Acuariu de Xixón.

Resulta un poco raro tener que entrar dentro de la recepción del acuario para poder acceder al restaurante, pero tras subir unas escaleras (o en ascensor), entras en una planta entera dedicada al restaurante.

Decoración preciosa, en tonos oscuros, con la cocina como si fuera una barra. Un espacio diáfano como comedor, con una cristalera enorme hacía una de las partes del acuario.

Y, para mí, la zona más guapa, una terraza cubierta acristalada con vistas a la Playa de Poniente y a todo Xixón desde el Oeste. Es una auténtica maravilla el sitio.

Al cargo del restaurante Fernanda Trujillo, quien estaba en el periodo anterior como segunda de cocina. Cocina fusión, de producto, orientada, por supuesto, a la mar.

Tienen carta, con sección especial para Ostras del Eo, Arroces, pescao y platos para compartir. Menú "ejecutivo" entre semana, y un Menú Degustación Abisal, de 60€.

Nos sentamos a comer 4 personas, con vistas a la mar. Y pedimos el menú degustación. Comenzamos con unas Croquetas de Ahumao de Pría y Membrillo. Casi líquidas, muy buenas. Mezcla de dulzón y picante por el queso.

Gyozas de Salmonete. Para comer con palillos, o en mi caso, con la mano. Llevan un escabeche japonés, cítricos, un toque de soja y algas. Muy bien de textura, pero no enamoran. Les falta el saborazo que suele tener por sí mismo el salmonete.

Salpicón de Berberecho, Sardina y Manzana. Con Mayonesa Kewpie, que le da un toque de soja; manzana verde, apio, cebolla, vinagreta, berberechos y sardina ahumada. Predomina el apio. Muy rico. Mezcla de dulce y ácido.

Canelón en su Tinta con Bechamel de Parmesano. Otro contraste de texturas, con las anillas fritas. La salsa de parmesano está brutal. Muy bueno.

Lomo de Lubina a la Brasa. Con Guisantes Maresme y Mantequilla. Mi favorito del menú, punto perfecto de la lubina, buen lomo, además. Piel crujiente, los guisantes brutales y el toque afrancesao de la mantequilla.

Una transicion al postre con una Cream Brûlée con Sirope de Arce. Muy llambión para mí.

Viene con unas escamas de sal marina con tinta de calamar aparte para echar al gusto.

Y acabamos, ya a punto de reventar, con una Tarta de Quesos Asturianos con Arequipe. Que es como se conoce al dulce de leche en Latinoamérica. Lleva Cabrales y Afuaga'l Pitu. Nos gustó mucho.