Nueva Visita: Abrelatas

 

Dirección: Ería del Hospital, 5 - La Pola Sieru

Teléfono: 984 182 245

Web: http://www.abrelatas.info/
Facebook: https://es-es.facebook.com/abrelatas.restaurante
Twitter: [@abrelattas] https://twitter.com/abrelattas

Instagram: [@abrelattas] https://www.instagram.com/abrelattas/

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Calidad: 4/5
Precio: 30€

Comentarios:  Teníamos papu de callos, y nos fuimos a uno de nuestros sitios favoritos para comerlos, El Abrelatas. Pero claro, allí siempre entras con una idea y acabas disfrutando de alguna sorpresina más. 

Para empezar, probamos la nueva Fame de esta temporada. Elaborada en Cerveza Cotoya, es una cerveza a la que, además, le echan uva albarín DOP Cangas. La dejan fermentar un poco antes de mezclarla con la cerveza, para que le dé un punto de aguja que es una maravilla. Acidez, pelín de amargor. Elegantísima. 

La tomamos con la Mantequilla Artesana de Sariegu, batida en Almíbar. Genial con el pan y la cerveza. 

La segunda sorpresa de la comida, Borja tiene en carta Jamón de Gochu Asturcelta, que os recomiendo probar, porque sorprende muchísimo lo buenísimo que está. Pero nos sacó una partida especial de un jamón que estuvo 7 años curando en A Veiga. Ya tiraba más a cecina, pero fue una experiencia maravillosa poder probarlo. 

Llegamos a los Callos. De Mariluz, que son espectaculares. Picantes. 

Acompañados de Patatas Fritas. 

Para beber, El Castro de Valtuille. Mencía joven 2022. Muy bueno. 

Al postre nos llegamos, pero sí cayó la tercera sorpresa, cortesía de Diego Cotoya. 14 ánimes. Gran Copaige. Una colaboración de 14 cerveceros catalanes que crearon un grand coupage mezclando sus cervezas de fermentación espontánea. 

Y la cuarta. No hace falta decir más. 

Pagamos 72€ (sin la cerveza ni el aguardiente). A 24€ por cabeza. Grandísimo sitio, como siempre.