Restaurante Trebolga - Hotel Palacio de Arriba

RESTAURANTE CERRAO

Dirección: Cenera - Mieres

Teléfono: 655 677 862

Web: https://www.hotelpalaciodearriba.com/gastronomia/
Instagram [@restaurante_trebolga]: https://www.instagram.com/restaurante_trebolga/

Calidad: 4/5
Precio: 70€

Comentarios:  Hay sitios en los que muy mal te tienes que dar de comer para que nos salgas dando palmas de felicidad, sitios que son tan guapos y, a la vez, te sientes tan a gusto, que muchas veces la comida hasta es secundaria. 

Pero si además de darse la primera condición, se cumple que además la cocina es excepcional, entonces esos sitios son de los pasan a ser memorables y a tener un sitio privilegiado en tu agenda, en tu memoria, y, por supuesto, en Les Fartures. 

El restaurante Trebolga pertenece al Hotel Palacio de Arriba, un hotel precioso en Cenera (Mieres), completamente rehabilitado y con 13 habitaciones donde te puedes olvidar del mundo. 

El Palacio de los Bernardo de Miranda, o Palacio de Arriba, es un palacio del SXVI declarado bien de interés cultural. 

Tiene capilla propia, y un puente precioso de piedra sobre el Arandamusas. 

Dentro, una pequeña barra para tomar algo, con todo un prao exterior por terraza. 

Y un restaurante con 4 mesas, en las antiguas cocinas, de piedra, en un salón maravilloso. Tiene en un pequeño altillo una mesa para 4/6 un poco apartada, donde entra la luz directamente por una claraboya, que es una gozada. Nosotros comimos ahí. 

Como veis, es todo precioso. Pero os decía antes que se cumplía la otra condición necesaria, que es que haya alguien en cocina y sala a la altura del sitio. Y lo hay. Detrás están Fran y Patri, que ya los conocéis de ir a comer al Entre Copas. 

Si del Entre Copas ya salíais encontraos con su cocina, imaginaos si el entorno es el Palacio de Arriba. 

Nos fuimos a probar su menú degustación, que cuesta solamente, atención, 60€. Sin bebida. 

Cuentan además con una zona especial para eventos. En una zona externa del hotel, sobre el río. 

Comenzamos con Ensalada de Tomates Asturianos, con Anchoa Asturiana y Helao de AOVE. Estábamos en época de tomate, y eran de primera. Plato muy refrescante, perfecto para empezar. El helao, muy bueno, sorprende. 

Ensaladilla de Gamba Roja de Huelva al Ajillo. Un plato que ya conocíamos del Entre Copas, y que ya allí nos parecía excepcional. Aquí nos lo ofrecen más refinao, con una muy buena gamba coronando una ensaladilla que está brutal. Uno de sus indispensables.

Salpicón de Bonito. También estábamos en época de Bonito, así que no podía faltar en el menú. Muy elegante, buenos lomos de bonito, con un salpicón espectacular. 

Carabinero. Esto no precisa mucha explicación. Perfecto de punto, con un toque de sal. Para engochar las manos y disfrutar. 

Ensalada de Balacao, aliñada con Aceite de Anchoas. El aceite le queda genial, y le da mucho sabor. El balacao está perfecto de punto. Gran plato. 

Pixín Frito con Mayonesa de Ajo Negro. Crujiente por fuera, chicloso por dentro, y con una mayonesa ácida. Buenísimo. 

Acabamos la parte salada con un sorprendente Cochinillo y Mejillón en Escabeche. El cochinillo perfecto, cruje por fuera, tiernísimo por dentro. Muy bueno. Y el mejillón da un contraste ... Sorprendente.

De postre, Arroz con Leche con Helao de Chocolate Blanco. Muy rico.  El arroz sueltín, requemao. 

Para beber, Brezo 2023 Godello. Ligero y suave, entra solo. Tiene un toque cítrico. Nos gustó. La nota negativa es que, de momento, no hay ninguna bebida asturiana. 

El menú como os comenté, cuesta 60€, con el vino, salimos a 70€ por cabeza. 

Sitio espectacular, lleno de pequeños rincones, un comedor precioso, y una gran cocina detrás. Acaban de empezar, pero creo que va a ser un sitio que dará que hablar. Muy recomendable.