Abrelatas - Xornaes del Bonitu

 

Dirección: Ería del Hospital, 5 - La Pola Sieru

Teléfono: 984 182 245

Web: http://www.abrelatas.info/
Facebook: https://es-es.facebook.com/abrelatas.restaurante
Twitter: [@abrelattas] https://twitter.com/abrelattas

Instagram: [@abrelattas] https://www.instagram.com/abrelattas/

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2024/06/nueva-visita-abrelatas.html

Calidad: 4/5
Precio: 47€

Comentarios:  Nos fuimos a probar al Abrelatas les Xornaes del Bonitu del Norte, donde Borja y MariLuz nos ofrecían platos clásicos y alguna que otra preparación y corte no tan comunes en la mayoría de los restaurantes. 

Comenzamos con un clásico de la casa, perfecto para ir entonando. Mantequilla Artesana de Sariegu. Batida en almíbar. Suave y perfecta para untar en pan. 

Como con los famosos bombones de la Preysler, Borja retorna a la carta para los meses más fríos del año su famoso Bombón de Chocolate con Leche y Carrillera de Gochu Asturcelta. Son los primeros de la temporada, y están brutales. Igual también ayudaba que tenía mucho mono de ellos, pero están especialmente alegres. Muy buenos.  

Borja nos insistió que teníamos que probar su Criollo con Jalapeños y Habaneros de la Huerta. Todo de Sariegu. Picante, muy rico. 

Y como empezaba la época de setas, pues también probamos Laetiporus Sulphureus, conocida comúnmente como Pollo de Bosque. Y sí, sabe a pollo. Más bien a pechuga de pollo pasada. Con una textura brutal. Es una seta rara de encontrar. Nos la traen con gambas y crema de patata. Muy bueno. 

¿Pensabais que en las jornadas del bonito del norte no íbamos a comer bonito del norte? Pues pa rematar pedimos un Lomo con Mermelada de Piquillos. Y fue una auténtica pasada. Con mermelada de zanahoria y piña, crema de foie y anchoa. Y por encima, queso Varé. Espectacular. 

De postre, uno de mis favoritos, la Tarta de Turrón de Mariluz. Una mousse espectacular. 

Y una Tarta de Queso y Yogur. Con chocolate y fruta. Brutal. 

Para beber,  comenzamos con un Albarín Blanco de Ibias. Viña Cuedo Oro. Uva Blanco Verdín, que es como se conoce a la uva albarín en la zona de Ibias. Único vino de una bodega muy pequeña, con poca producción. Fino. Afrutado. Rico. 

Y después nos cambiamos a Escolinas 2022. Vino blanco de Monasterio de Corias envejecido en barricas de castaño asturiano. Uno de mis favoritos. 

Pagamos 145.60€. Cenando 4 personas, salimos a 36€. Al Criollo nos invitaron. Como siempre, un gran acierto ir al Abrelatas.