Nueva Visita: Chigre del Llagar Alonso

Dirección: C/ Puente Cabrón, 38 - Ciañu

Teléfono: 670720557/627976920

Web: http://www.llagaralonso.com/
Facebook: https://www.facebook.com/LlagarAlonso/
Twitter: [@JaviDiaz21] https://twitter.com/JaviDiaz21
Instagram: [@llagaralonso] https://instagram.com/llagaralonso/

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2023/12/nueva-visita-chigre-del-llagar-alonso.html

Calidad: 4/5

Precio: 37€

Comentarios: Nos fuimos al Llagar Alonso a darnos un homenaje, porque allí, siempre que vas es para eso, para ponerte en las manos sabias de Mary y Javi y disfrutar. 

El Chigre del Llagar Alonso representa la sidrería perfecta, producto de primera, elaborado de forma tradicional, totalmente expuestos al producto de temporada, en un ambiente de chigre total, y todo con sidra propia. Un llagar justo en el anexo del chigre (o mejor dicho, un chigre en el anexo del llagar). 

Mari y Julio abrieron el llagar y el chigre, primero en La Felguera, después en Sama, y ahora en Ciañu, donde se unen los dos, ya con Javi al mando del llagar, haciendo una sidra riquísima, con poca producción, pero de mucha calidad y que se está abriendo un hueco entre las grandes. En la cocina, y en el chigre, y casi también en el Llagar, y si la dejan, en la cuenca entera, Mari, alma del lugar, manos y mente maravillosa y un carisma fuera de lo común. 

Nos sentamos 4 personas a comer. Mientras tomábamos unos culetes, nos trajeron unos Torreznos. 

Si hay Llámpares, hay que pedir Llámpares. Glorioses. Guiso picantín, denso, pa acabar con el pan, y buen tamaño y sabor de les llámpares. Una maravilla que solo encontrarás de vez en cuando fuera de carta. 

Croquetes de Pitu Caleya. Si sobra algo del día anterior, se aprovechan. Brutales. Buen tamaño, cremosines por dentro, y con unos trozos desmenuzados de pitu. 

Bocarte a la Plancha. Me gusta mucho cómo lo presenta Mari, así abierto y sin espinas. Bien hecho. Mucho sabor. Y con sidra, alucináis. 

Mi favorito, el que no puede faltar en cada una de mis visitas, Pulpo a la Sidra. Alonso, por supuesto. Sabor increíble de la base del guiso, con patatas que saben al pulpo y a la sidra, con buenos trozos de pulpo, y unas gambas por encima. Me encanta. 

Acabamos con Lechazu a la Sidra. Alonso, por si no os quedó claro. Tiernín, sabor increíble, salsa brutal, y patatas fritas de verdad. Felicidad total. 

De postre, Tabla de Quesos Asturianos. Gamonéu del Valle El Recuestu + Cabrales Valfriu. A cada cual mejor. 

Y Tarta de Frixuelos. Tenéis que probar esa maravilla. 

Con unas cuantas botellas de sidra, 13 o 14, creo que conté, salimos a 146,60€. 37€ por cabeza. Por mucho amor que pongan los llagareros en elaborar la sidra, a veces no llega al culete a la altura del mismo, pero aquí sí. Aquí se vive por y para la sidra. Te la dan en el punto óptimo de temperatura, te la echan como en muy pocos sitios, y más fresca no te puede llegar. 

Producto increíble, en un sitio precioso, con una cocina casera que enamora y una sidra que se está abriendo hueco entre las grandes. Un indispensable de Asturies.