Dirección: C/ Estación, 27 - Avilés
Precio: 33€
Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2024/05/lalma-1-aniversario.html
Comentarios: L'Alma ahora es Aimé. Resulta que a una cadena de hoteles de lujo con mucha pasta y mucho tiempo libre les pareció una amenaza que un pequeño restaurante de Avilés, donde se cocina con mucha alma, se llamara igual, aunque tuvieran el artículo en asturiano delante.
Da igual, el local es el mismo, Luis sigue a los fogones, Bea atendiendo a las mil maravillas, y su famoso lema "Comer, beber, amar" sigue presidiendo el comedor. Aimé, amao en francés. Ni tan mal.
Tienen una carta pequeña, pero siempre tienen unos cuantos fueras de carta que van cambiando según temporada. Nunca te aburres en Aimé. Cocina distinta, muy personal, con mucho sabor y color.
Fuimos a cenar 3 personas. Siempre nos traen Mantequilla mientras decides qué vas a pedir. Ésta tenía un toque de limón.
Un punto fuerte de Aimé son sus panes, elaborados por ellos. Nos trajeron Pan de Limón con Semillas de Amapola, Pan de Queso de Albahaca y Pan "normal".
Pedimos un clásico de su carta, Ortiguillas de Mar fritas con Salsa de Llámpares. Un plato que solemos encontrar más en el sur, pero que se cocinó bastante en el occidente asturiano. Luis las hace fritas, crujientes, con una salsa genial de llámpares y un toque de albahaca y cebolla. Sabor puro a mar con un toque crujiente. Muy rico.
Alcachofas con Holandesa Ahumada y Huevas de Lumpu. Alcachofas fritas, crujientes, riquísimas, con una buena salsa y el toque salao y marino de las huevas. Muy buena combinación.
Kokotxas de Bacalao con Mayonesa de Limón. Otro plato que juega con sabores y texturas. La kokotxa perfecta, con la piel del bacalao crujiente, y una mayonesa sutil que para nada mata el sabor de la kokotxa. Muy lograo.
No llegamos a los postres, pero con los cafés, nos trajeron unas Galletas Caseras con Manteca del Occidente. Contundentes. Muy ricas.
Para beber, vino asturiano. Danza Prima. 2023. DOP Cangas. Albarín negro, carrasquín, verdejo negro y mencía. Mezcla canguesa. Muy fresco, con toque de acidez. Nos gusta mucho este vino.
Con agua y cafés, pagamos 98.8€. A 33€ por cabeza. Un sitio perfecto para disfrutar, probar, descubrir sabores y sobre todo comprobar que, aunque L'Alma ahora es Aimé, se sigue comiendo, bebiendo y amando mucho en esa casa.
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