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Victoria cocina gallego, y sabe de guisos, pero mira mucho a Asturies desde su Lugo natal. Y eso casa perfectamente con la visión que tiene el restaurante, producto de primera de la mano de la propia cofradía de pescadores de Veiga, con cocina gallega y del occidente asturiano.
Todo acompañado de una ubicación fantástica, en el primer piso de la Cofradía de Pescadores de Veiga, con unas vistas privilegiadas a todo el puerto. Es un sitio enorme, pero tiene una decoración muy cuidada. Barra enorme, donde incluso echan sidra, y unas cristaleras cuyas vistas compiten con lo que Victoria te va a poner en el plato.
Comenzamos en la barra con unos Percebes. Los últimos que les quedaban. Maravilla.
Mejillones en Escabeche. Que elaboran ellos mismos. El escabeche muy suave. Están riquísimos.
Pulpo. De la Illa de Ons. Está perfecto.
Unas Croquetas Variadas. De Jamón Ibérico, de Cecina con Queso San Simón y de Calamares. En la mesa hubo debate sobre cual nos gustó más, porque todas están realmente buenas. Pero es que las de calamares son un espectáculo. Bechamel muy poco densa, y cubierta crujiente.
Pixín a la Marinera. Espectacular. Perfecto.
Y las almejas no se quedaban atrás.
Seguimos con Bacalao con Ajada. Otra maravilla.
Pimentón y ajada para contrarrestar el sabor del bacalao. Todo muy equilibrao.
De postre, Arroz con Leche. Bien.
Y Tarta de Queso. Bien.
Para beber, en barra echan sidra, y están trabajando para incorporar vino asturiano. Nosotros tomamos, Viravolta. DOP Rías Baixas. Del año. Nos gustó.
Nos pagamos, nos invitó la casa. Pero viendo la carta, tiene precios populares.
Sitio precioso, y muy buena cocina. Una gran noticia que La Cofradía esté de vuelta de la mano de Victoria Maseda.
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