Dirección: C/ Fruela, 3 - Uviéu
Teléfono: 698 947 661
X: [@Ellocodelpelor1] https://x.com/Ellocodelpelor1
Instagram: [@ellocodelpelorojo] https://www.instagram.com/ellocodelpelorojo/
Calidad: 3/5
Precio: 57€
Comentarios: Uno de los locales de moda del centro de Uviéu. Cocina fusión, moderna, en un ambiente muy cuidao. Sitio también muy concurrido para tomar algo o también, la primera copa.
Según entras, amplia barra a la derecha. En la parte de la izquierda, mesas altas, para tomar algo, o, como fue en nuestro caso, para cenar. En la parte posterior, mesas bajar para comer. Reserva, que se llena, aunque disponen de varios turnos por comida.
Nos sentamos dos personas, y pedimos todo al centro para picar. Comenzamos con Aguacate Braseao con Pebre de Tomate Seco y Vermicielli de Calamar. Los vermicielli son tiras finas del calamar rebozadas, que le dan un punto crujiente que le queda muy bien al plato. Mezclao con la Pebre de Tomate Seco, que es una salsa chilena que le da un toque picante y dulzón al final. Y el aguacate aportando textura. Nos gustó.
Flor de Alcachofa Cremoso Ahumao y Panceta Ibérica. Nos falta el crujiente de la alcachofa, que se pierde un poco con la salsa. Pero rico.
Pulpo Airbag con Mayonesa de Kimchi. La mayonesa rica, con un toque picante, por el medio los trozos de pulpo, bien de punto, con mordida. Y lo que más sorprende es un pan de gamba a modo de cereales que aportan crujiente al plato.
Acabamos con un Gofre de Costilla con Barbacao Gochujang y Cremoso de Maíz Ahumado. Base de gofre con costulla desmenuzada por encima. Lleva una salsa barbacoa al estilo coreano sobre un puré cremoso de maíz. Rico, pero no triunfó.
De postre, Helao de Diego Verdú. Si lo hay, hay que pedirlo. Sublime como siempre.
Y Dos Hojas de Yogur Griego, Frutos Rojos y Sorbete de Mandarina. Efectivo. Muy rico y refrescante.
Para beber, Siluvio. Albarín blanco. 2023. DOP Cangas. Fascinante. Una maravilla de blanco. 45% del vino reposo doce meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros. 10% reposo doce meses en esfera de cemento y el 45 % restante reposo doce meses en depósitos de inoxidable con sus lías.
Pagamos por todo 113.70€. A 57€ por cabeza.
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