Canedo

Dirección: Estrada Vella de Santiago, 23 - Lugo

Teléfono: 679 484 811

Web: https://www.restaurantecanedo.com/

Facebook: https://www.facebook.com/CanedoRestaurante/
Instagram: [@canedorestaurante] https://www.instagram.com/canedorestaurante/

Calidad: 4/5

Precio: 37€

Comentarios: Nos acercamos a Lugo a probar Canedo, del que teníamos muy buenas referencias, sobre todo, en el mundo de la carne. 

Situado tras atravesar el puente romano de Lugo, a las afueras de la ciudad, en un entorno precioso. Entrada donde ya ves el material que tienen, que es toda una declaración de intenciones de lo que vas a comer allí. Igual el pescao está muy rico, pero no lo probamos. 

Atraviesas una zona de mesas bajas, para tomar algo. Y se abre un espacio enorme separado en dos zonas donde comer. Decoración industrial, y con unas cristaleras que dejan entrar una claridad que es el gran atractivo del local. Al fondo, lo que se ve es el Miño. Tienen además una buena terraza donde también puedes comer. 

Nos sentamos cuatro personas. Pedimos todo al centro para picar. Comenzamos con Puerro a la Brasa, Vinagreta de Avellanas, Tomates Secos y Langostinos. Juego de texturas y sabores, muy rica la combinación con la vinagreta de avellanas. El puerro, muy rico. Nos gustó. 

Seguimos con Mejillones, en escabeche emulsionado, aceite de ajada y piparras. Buen material, con una salsa buenísima para acabar con las existencias del pan. El sabor de siempre, pero bien hecho. Muy bueno. 

Pulpo a la Brasa, Salsa Vierge, Aceituna Negra y Parmentier. Genial la salsa, le da un punto de acidez muy interesante. El resto, combinación ganadora. Punto perfecto del pulpo, para morder. 

Y acabamos con un Chuletón de Frisona, con una maduración de 20 días. Le falta un poco de sabor, pero relación calidad-precio buena. 

Nos preguntan con qué guarnición queremos acompañarla, y pedimos Pimiento Morrón al Carbón. Muy bueno. 

Con un par de copas de albariño, unas cañas, y agua, pagamos 147,60€. A 37€ por cabeza. Nos gustó Canedo.