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Nueva Visita: Abrelatas



Dirección: Ería del Hospital, 5 - La Pola Sieru
Teléfono: 984 182 245


Web: http://www.abrelatas.info/
Facebook: https://es-es.facebook.com/abrelatas.restaurante
Twitter: [@abrelattas] https://twitter.com/abrelattas


Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2020/01/abrelatas-cena-de-fin-de-ano.html


Calidad: 4/5
Precio: 32€


Comentarios:  Si la idea es acabar tomándo cocteles en el Patio de Butacas, lo mejor es que antes pases por al Abrelatas para llenar el estómago. Perdí la cuenta de las veces que fui allí a comer, y cada vez me gusta más, conjuga como (muy) pocos la cocina tradicional y moderna asturiana, y consuguen que te sientas como en casa.


Cenamos 4 personas, todo al centro para picar. Para beber, Corias Guilfa 2015. Verdejo Negro y Carrasquin. Nos encanta este vino.


Mantequilla Artesana de Sariegu batida con Almíbar. Y sí, el dedo es de David Remartínez.


Comenzamos con una de las estrellas de la casa, Bombón de Chocolate con Leche y Carrillera de Gochu Asturcelta guisada al Oporto. Una maravilla. Podría vivir solo comiendo ese bombón.


Para comer en dos bocaos, del culo a la cabeza. Más picante que en otras ocasiones, y le queda genial.


Nuggets de Pitu Caleya. Crujientes y con sabor. Nos encantan.


Angula de monte al Ajillo con Huevo Escalfáu a la Crema y Papada Iberica. Primera vez que como este plato en el Abrelatas y me encantó.


Potencia y sabor.


Pulpu del Pedreru de Tazones con Ensaladilla de Patata, Pimentón de la Vera, Tocino Ibérico Joselito y Crema de Mantequilla-Patata. Otro clásico de la casa. Contrastes, texturas y sabores. Suavidad de la patata con el picante del pimentón y la textura e intensidad del pulpín. Brutal.


De postre, Crema de Quesos y Frutos Rojos. Genial. Nos encanta.

Pagamos 130€. A 32€ por cabeza. Nunca me cansaré de este sitio. Sabores viejos, técnicas nuevas, producto asturiano ... uno de mis favoritos. 

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