Hotel Arniciu - La Gran Chuletada

Dirección: Calle Huertas, S/N. El Campu - Casu

Teléfono:  985 608 078

Web: http://www.hotelarnicio.com/

Facebook: https://www.facebook.com/hotelarnicio/
Twitter: [@hotelarnicio] https://twitter.com/hotelarnicio

Instagram: [@hotel_gastronomico_arniciu] https://www.instagram.com/hotel_gastronomico_arniciu/

Calidad: 4/5
Precio: 30€

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2023/06/farturruta-de-belerda-la-brana-la.html

Comentarios: Ya sabeis que el Hotel Arniciu es uno de nuestros sitios favoritos para ir a tomar una chuleta, aparte del punto que le dan por el camado, por cómo seleccionan la carne y por ser uno de los pocos sitios donde puedes disfrutar de Chuletas de Buey Casín, que son una auténtica maravilla. 

En esta ocasión, hicieron un menú especial, muy barato, para probar chuletas IGP Ternera Asturiana. Para ello, durante los meses del verano, Diego cuenta con la colaboración de Alexis del Val, cocinero vasco, amante de la vaca casina, que aporta su toque mucho más internacional a la cocina. Una buena oportunidad de probar cosas distintas con productos asturianos. 

Comimos en la terraza, que es enorme, cubierta, y donde se está de lujo. Pero es que además, ahora, tienen unos toneles de sidra donde pueden comer hasta 6-8 personas, que son una maravilla. Muy recomendable. 

Comenzamos con unos Tacos de Barbacoa de Ternera estilo Oaxaca. Toda la potencia del toque picante mexicano, pero con tacos de ternera asturiana. Lleva aguacate. 

Seguimos con Rollitos Vietnamitas de Ternera con Char Siu y Sweet Chili. Allí los suelen hacer con cerdo, aquí aprovecharon la ternera IGP asturiana para adaptar este plato. Toque picante, pero también la soja con mermelada de fresa y limón, para contrastar. Un plato callejero muy informal. Nos gustó. 

Y por fin llegamos a la cream de la cream. La Chuleta de Ternera Asturiana IGP. Ternera de 14 meses, sin madurar, sin grasa, pero con mucho sabor. Toque perfecto de kamado, punto perfecto de carne. Muy buena. 

De postre, Tarta de Queso. Lleva un pelín de queso casín, pero solo un poco, ¿eh? Muy buena. 

Para beber, pedimos Espron, la cerveza que elabora Diego en Ḷḷaciana. Tiene dos, una rubia, que entra sola. 

Y una tostada. 

Y un poco de Sidra Foncueva. 

La chuleta como epicentro del Hotel Arniciu, en unas jornadas que va repitiendo periódicamente. Carne de primera, muy bien preparada en un entorno maravilloso. Y como acompañante, platos internacionales para que probéis cosas distintas. Todo por 30€. Baratísimo.