Las Tablas del Campilllín - CachopuDay 2023

Dirección: C/ Arzobispo Guisasola, Nº24 - Uviéu /Oviedo

Teléfono: 985 21 24 11

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Algo especial tiene el CachopuDay cuando que tantas personas de distintos mundos disfruten en torno a una mesa. Aunque también hay mucho trabajo detrás para que año a año sea un éxito, y todo ello se lo debemos a Noelia Solla, autora del blog Las Recetas de Noe, y Juanjo Cima, dueño del local (y además de La Taberna Asturiana). 

La esencia del cachopu tiene mucho que ver con la de la sidra, un plato a buen precio y que está rico, para disfrutar en compañía. Y ésa es la idiosincrasia del CachopuDay. 

Y todo ello en Las Tablas del Campillín, su templo por excelencia, que ganó o quedó finalista en prácticamente todos los concursos sobre cachopos que existen.

Lo bueno de este día es que ya trasciende al Cachopu y sirve para, además, dar a conocer un montón de productos, en su mayoría asturianos, que se complementan a la perfección con la principal celebración del día.

Más de 30 personas, alguna muy conocida y muchos muy admirados, nos juntamos a disfrutar de una cena en torno al cachopu donde pudimos disfrutar de todas las variedades que ofrece el local.

Comenzamos con una Ordum. Una rubia asturiana que entra sola. Muy buena. Y la acompañamos con Esmeralda de Magina, Aceite de Oliva Virgen Extra DO Sierra Mágina, de Cosecha Temprana. 

La tomamos con una Ensalada de Frutos Rojos con Cecina. Muy buena. 

Acompañada de unas buenas Salsas Asturianas. De Mostaza con Miel. 

Y por fin llegó el rey de la fiesta, Cachopu Homenaje a Maria Luisa, la gran cocinera asturiana, que tenóa en su segundo libro una receta con una cachopu con una crema de campiñones por encima. Juanjo hizo la adaptación para su cachopu y lo rellenó de jamón, queso Vidiago y champiñones.

El Cachopu Mineru. Un homenaje a la mina asturiana, con el que ganaron el premio al mejor cachopu asturiano 2019. Presentación de 10, y cachopu de 10. Ternera Asturiana IGP, con queso Vidiago, rebozado con un toque de tinta de calamar para darle ese toque negro característico de la mina.

Cachopu Campeón Asturias 2016. Relleno de paleta ibérica, queso Cabrales y pimientos del piquillo. Predomina el Cabrales, pero suave. Muy bueno.

El postre corrió a cargo de Casa Gerardo, con su famoso arroz con leche. No es como el original, pero cumplió. 

Y las Rocas y Chapinas de Migaya. Buenísimas. 

Todos los años disfrutamos como enanos, nos reencontramos con gente prestosa y conocemos otra que ya se queda con nosotros. Muchas ganas de que llegue ya el CachopuDay 2024.