Dirección: Plaza d'Abastos d'Avilés (o Les Aceñes) - Avilés
Teléfono: 984 832 725
Web: https://www.restaurantic.es/restaurante/yanik
Instagram: [@yanik_barra_mercado] https://www.instagram.com/yanik_barra_mercado/
Calidad: 4/5
Precio: 38€
Comentarios: Los que conozcáis la cocina de Mariano Mier, en su otro local, El Quinto Sabores, o en los mil concursos de pinchos donde se presentó (y triunfó en muchos de ellos), ya conocéis su estilo de cocina. Informal, viajera, con muchas influencias, sobre todo, asiáticas, y muy efectiva. Cocina con sabor, distinta, que es cierto, que se normalizó con los años debido a la gran oferta del estilo, pero que cuando él empezó a hacerla fue muy impactante debido a que era completamente nueva para nosotros.
Si a su cocina, que ya de por si le gusta que sea cañera, unimos en la ecuación a un gran amigo suyo desde hace años, Pepo Martínez, y que da la casualidad que lideró junto con su hermano una de las principales bandas del país, Desakato, pues ya os podéis imaginar por dónde van los tiros de Yanik. Rock'n'roll y cocina informal con influencias asiáticas.
Pero todavía queda una tercera pata en este tayuelu, y es que lugar donde se ubica Yanik, en uno de los puntos interiores de la plaza d'abastos de Avilés. Como ya os conté con Terruño y Market 24, es la última moda en Avilés, y está triunfando porque son un éxito los 3 locales (y alguno más que está por llegar). Mariano quiso homenajear al sitio jugando con el producto que a diario encuentra en el mercao y elabora sus platos a partir de lo que encuentre en la plaza. Carta pequeña, pero cambiante, dependiente completamente de lo que encuentren en la plaza. Eso sí, reserva que se llena.
Nos pusimos en manos de Mariano, que nos hizo un Menú Degustación. A 30€. Bebida aparte. Comenzamos con Oriciu con Espuma de Mojito. Refrescante, muy refrescante. Gana el mojito al sabor del oriciu. Muy bien para empezar.
Anchoas Hazas con Pan Árabe Crujiente. Lleva un punto de manzana, chutney de mango y mayonesa japonesa que le da un punto ácido que contrasta perfectamente con las anchoas. Muy bueno, claro, con Anchoas Hazas el éxito está aseguro pero el resto de ingredientes complementan.
Carpaccio de Lubina Salvaje de la Plaza. Con un toque ahumao y picante. Brutal. Mi plato favorito de la cena.
Pan Chino con Chuleta de Lomo de Novillo Argentino. Lleva cebollino, kimchi y pepinillo. Para chuparse, literalmente, los dedos. Muy rico.
Un Taco de Chili Crab, con Kimchi, Guacamole, Lima, y por supuesto, cangrejo rebozao. Bien, pero no mato yo por estas cosas, pero estaba rico, eh?
Canelón de Jabalí con Crema de Setas y Parmesano. Genial, sabor, textura. Nos encantó Buen guiso de jabalí, que no te lo esperas en un local así.
Cebolles Rellenes de Pitu. Otro plato que no te esperas de Yannick. No nos gustó tanto como el anterior, pero que les Cebolles Rellenes empiecen a sonar en Avilés siempre es algo que presta.
Acabamos la parte salada con una Parpatana de Atún Rojo. Maravilla. Una carne increíble, con el punto perfecto, y además, como veis, buena ración. Viene acompañada de unas verduras con un toque de brasa.
De postre, Mousse de Tarta de Quesu con Tierra de Galleta y Chocolate. Cremoso con un toque crujiente. Muy rico.
Para beber, Goma2, de Cerveza Caleya. Una explosión de lúpulo en la boca con un amargor al final increíble. Una maravilla de cerveza asturiana que fue genial en toda la comida.
Pagamos 76€. 38 por cabeza. Nos gustó mucho Yanik, un sitio para disfrutar tapeando, muy informal, muy disfrutón. Y es el sitio donde más a gusto vi a Mariano cocinar, parece que encontró su sitio, está muy libre y se atreve con un montón de cosas, que además, le salen genial. Muy recomendable.
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