Nueva Visita: Yanik

Dirección: Plaza d'Abastos d'Avilés (o Les Aceñes) - Avilés
Teléfono: 984 832 725

Web: https://www.restaurantic.es/restaurante/yanik

Facebook: https://www.facebook.com/Yanik Barra Mercado

Instagram: [@yanik_barra_mercado] https://www.instagram.com/yanik_barra_mercado/

Calidad: 4/5

Precio: 40€

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2025/09/nueva-visita-yanik-menu-degustacion.html

Comentarios: Esto de las modas ya sabéis que es muy efímero, y que pasao el aluvión inicial, hay que demostrar día a día que no se es un "one hit wonder". Afortunadamente, este no es el caso de Yanick, que sí que es verdad que desde un pequeño puesto en la plaza de abastos de Avilés está revolucionando la gastronomía asturiana, o por lo menos, su forma de consumo. 

Pero aquí hay mucho trabajo detrás, ninguna agencia de comunicación, mucho boca a boca, y hacer algo tan sencillo y a la vez tan complicado como es aprovechar lo que la propia plaza ofrece. Y eso hace que ir a comer allí sea muy divertido, porque cada día hay platos distintos, o incluso con el mismo producto, en dos días distintos, hacen elaboraciones distintas. El concepto y el local no solo lo permite, sino que también lo pide. 

Nos sentamos 4 personas a comer, y nos pusimos en las manos de Mariano para que nos fuera sacando distintos platos que tenía ese día. 

Comenzamos con Lima con Trucha. La lima no te la comes, si no quieres, pero la trucha de encima sí. Un bocao muy refrescante, con lima exprimida por encima de la trucha. Y con mucho sabor. Muy rica. 

Ensaladilla con tartar de atún rojo. Genial combinación, toque picante, la base de ensaladilla, y por encima el tartar, con un punto de alioli.

Anchoas Hazas con pico de Gallo de Manzana y Mango. 2 por cabeza. Contraste de manzana y naranja (porque el mango nunca aporta nada a la ecuación más que textura) con una base crujiente. Y las anchoas ... qué anchoas!

Berenjena china estilo Sichuan. Juego de texturas y sabores con la soja. El toque Yanik añade rock'n'roll al plato con un punto picante. Alegría. Sabores y texturas. 

Cocochas con Huevos, Patatas y Caviar. La felicidad en un plato. Patatas panaderas, unas cocochas perfectas, huevo, caviar; romperlo todo y a disfrutar. Buenísimo. 

Pestaña de Bonito del Norte. Maravilla. Punto perfecto de la carne. Sabor intenso. Viene acompañada de arroz. 

Salteao de Verduras con Longaniza. Otro plato lleno de felicidad. Patatas fritas, verduras en distintas texturas, huevo, y un fondo de soja densa. Para mezclar todo. Muy bueno. 

Pasamos a los postres, Croquetas de Brownie, Helao de Mango y Crema Inglesa. Muy rico. 

Picatosta. De brioche. Con helao de mango y base de crema inglesa. Nos gustó. 

Y Mousse de Tarta de Quesu con Tierra de Galleta y Chocolate. Cremoso con un toque crujiente. Muy rico.

Para beber, Primero de Bodegas Fariña. Tinta de Toro. Maceración carbónica. Entra muy bien. Sacan el vino del año con una etiqueta elaborada por un artista diferente tras abrirlo a concurso. 

Pagamos 40€ por cabeza. Todo al centro para compartir, cubiertos, palillos, manos ... Una comida para disfrutar, con mucho producto, y elaborado a la forma de Pepo y Mariano. Tenéis que ir a probar el Yanik, os va a encantar.