Nueva Visita: Alalunga

Dirección: C/ Instituto, 7 - Xixón

Teléfono: 984 193 335

Facebook: https://www.facebook.com/alalunga_tabernamarinera/
Instagram: [@alalunga_tabernamarinera]: https://www.instagram.com/alalunga_tabernamarinera/

Calidad: 5/5

Precio: 48€

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2025/07/nueva-visita-alalunga.html

Comentarios: Desde nuestra última visita al Alalunga pasaron varias cosas, la primera es que Luis ganó el Campeonato de Tapas de España, lo cual, es una auténtica bestialidad compitiendo contra la gente que compitió. Así, Luis tiene todos los trofeos posibles en el mundo de la tala: campeonato de pinchos de Xixón (varios), campeonato de pinchos d'Asturies (varios), Miniature y, ahora, campeonato de España de Tapas. ¿Alguien puede decir lo mismo?

Y la otra gran noticia es que en breve Alalunga crecerá y ampliará al local de al lao para tener tres ambientes bien distintos, la zona de tapeo actual, la zona de barra y una zona ya un poco más puesta que Luis pueda desarrollar toda su cocina. 

Todo son buenas noticias, lo que no cambia es lo bien que se come allí. Y además, la excepcional relación calidad-precio que tiene. 

Nos sentamos un sábados dos personas a cenar. Y pedimos el menú degustación, a 40€. Comenzamos con los entrantes. De izquierda a derecha. 

Croqueta de Tartar de Carrillera de Ternera. Con hoja de albahaca. Brutal el contraste de sabores y texturas. A estas, la croqueta, si no llevara nada más, estaría buenísima igual. Al centro de la foto, Pepito de Ternera con Cebollino. Nos lo recomiendan comer el último debido al toque picante que tiene. Pero es además, es una maravilla porque tiene un crujiente increíble. 

Seguimos con Boroña con Pecorino Trufado y Burrata. Brutal. Explosión de sabores en un bocao. 

Y acabamos con Foie con Sal de Escama con Siracha y Dulce de Ciruela. El foie es increíblemente sedoso, y tiene todo un maravilloso sabor a dulce y picante a la vez. Con la textura del foie ... Perfección. Y a la derecha del todo, una Mantequilla de Queso Francés. ¡Qué manera de empezar un menú! Impresionante. 

Ensaladilla con Tartar de Bonito y Emulsión de Aguacate. Lo bueno de estar asociados con Agromar es que dispone de bonito del norte, del bueno, congelado todo el año, y así podemos disfrutar de platazos como éste sin necesidad de pasarse al atún rojo que ya lo encontramos hasta debajo de la sopa en cada restaurante. Genial la ensaladilla rusa, llena de sabor, pero es que los dados de bonito están increíbles. Si es que hasta le pega el aguacate. 

Lo acompañan de una corteza frita. 

Aguachile con Gamba de Huelva y Cebolleta Roja. Combinación ganadora. El sabor y la elegancia de la gamba con la acidez y el punto dulce final del aguachile. Genial. 

Fabes con Oricios, Setes y Papada. Esto sí que no me lo esperaba, una rareza maravillosa que si te dicen los ingrendientes, a priori, jurarías que no pegaban ni con cola. Pero Luis tiene la capacidad casi única para unirlas y equilibrarlas, y que sepa todo. Y eso es muy difícil. Elegancia pura con sabores muy potentes. El caldo, espectacular. 

Rollo de Bonito con Salsa Verde Amariscada. Si me tuviera que quedar con un plato de la noche, y mira que es difícil después de todo lo que comimos, sería éste. Ya os dije antes que Luis dispone de Bonito Agromar todo el año. Es un plato espectacular. Parmentier de patata, gambón y brote de guisante. El rollo es seda pura, la salsa verde elegante y con sabor, elaborada con la cabeza de las gambas. 

Acabamos la parte salada con Presa Ibérica 100% Bellota. Con milhojas de patata, crema de remolacha y jugo de tuétanos. Todo perfecto, el jugo denso, con mucho sabor. El punto y el sabor de la carne, perfecto. 

Pasamos a la parte dulce, Mousse de Limón. Bizcocho de Naranja y Helao de Mantecado con Dulce de Leche. Dulce y ácido a la vez. Muy bueno. 

Tarta de Queso. Con Dulce de Guayaba. De las mejores que puedes probar. 

Acabamos con Espuma de Café. Brutal. Textura de espuma y que sabe a café. 

Para beber, nos pusimos en manos de Ana, que nos atendió genial como siempre. Bebimos DO Rías Baixas Desconcierto 2024. Muy bueno como siempre. Mezcla de salino y ácido. 

El menú cuesta 40€ por cabeza. Con el vino pagamos 55€ por cabeza. Menú increíble, creativo, elegante, equilibrado, distinto, y a muy buen precio. Es uno de los mejores sitios para comer en Asturies.