Dirección: L'Escampleru - Les Regueres
Teléfono: 985 799 005
Instagram: [@eltendejondefernando] https://www.instagram.com/eltendejondefernando/
Comentarios: No todos los días uno tiene el honor de ser pregonero de las XXVI Xornaes del Pote y del Pitu, en Les Regueres, con El Tendejón de Fernando de sede oficial para las presentaciones.
Así que tras los actos oficiales, me fui a probar las jornadas en El Tendejón de Fernando, que además tenía curiosidad por saber, tras el relevo de Mayte y Paco si seguía en el mismo estado de forma. Y sí, es la misma cocina de Rosa de siempre, además tirando de la ganadería de Fernando. Todo sigue igual, y además, con Mayte volviendo a sus Regueres tras años cocinando en otros sitios. Todo encaja a la perfección.
Nos sentamos a comer un domingo, en Febreru, con el local a reventar, y eso que es enorme. Así que si vais, reservad. Tienen además mucho trasiegu de peregrinos, que convierte el local en un crisol de culturas. Es una maravilla pasar un rato allí.
Comenzamos con el Pote. Maravilloso. De pirmera. Buena faba, buena patata y la verdura picadina y jugosina. Tiene el toque picante de la morcilla.
Y es que el compangu es punto y aparte, maravilloso.
De segundo, Pitu Caleya. De los de verdad, carne prieta, oscura, pero sueve y elegante de sabor, y que se deshace con el tenedor. Todo ellos sobre una base de patatas, y una caldo maravilloso.
De postre, Flan de Queso con Miel. Muy rico.
Y para beber, el vino que ofrecen con las jornadas, aunque tienen vino asturiano. Príncipe de Viana, Crianza. DO Navarra. Bien.
Las jornadas costaban 30€ por persona. Muy buena noticia que siga El Tendejón de Fernando, con gente de casa y apostando por lo que siempre funcionó.
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