Nueva Visita: El Pintu

Dirección: Calle de la Libertad, 11 - La Pola Llaviana
Teléfono: 984 045 505

Web: https://pintullaviana.com/
Facebook: https://www.facebook.com/El-pintu

Instagram: [@el_pintu_laviana] https://www.instagram.com/el_pintu_laviana/

Calidad: 4/5

Precio: 43€

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2024/09/nueva-visita-el-pintu.html

Comentarios: De cuando en cuando hay que visitar El Pintu a solas. Disfruto mucho con Collacios, por el buen rollo, y el nivel de cocina que tienen, pero se valora mucho más cuando conoces la madre, la base de todo y te das cuenta que ahí está la base de la cocina tradicional asturiana, bien hecha, y con nuevos aires, pero tradicional. 

Celebración familiar en El Pintu, nos sentamos 5 personas a comer. De fin de semana tienen carta, con sus clasicos, y siempre tienen algún fuera de carta. Ni lo uno ni lo otro es muy extenso, pero da igual, vas a tener complicao elegir. 

Comenzamos por les Croquetes. No pueden faltar. Son perfectes. De jamón. 

Otro entrante para compartir, Chipirones. Con Vinagreta de Zanahoria y Ajo Negro. Fantásticos. Genial la salsa para contrastar, acidez y dulzor con el crujiente. Además, buenos ejemplares. 

Pasamos a los platos. Pixín. Con salsa americana y langostinos. Salga gorda, de horas, con mucho sabor y potencia. Buenos langostinos, una patatina, y unos buenos lomos de pixín. Muy bueno. 

Bonito, que estábamos en temporada. Con Cebolla Encurtida y Jugo de Pitu. Lo maravilloso del plato, aparte del buen trozo de bonito y lo jugoso que está, es la combinación con el jugo del pitu. Otro jugo denso, de horas, con mucha intensidad de sabor. Viene con una base de panaderas. Maravilla. 

Y cómo no, el rey de la casa. Cabritu. Probé muchos cabritos en mi vida, pero como éste, ninguno. Cabritu Bermeyu. Raza asturiana. Sabor intenso, pero elegante, nada de ese olor a cabrizu. El otro punto diferencial es el jugo, como el del pitu, denso, con mucho sabor. Viene con unas patatas fritas y un pimiento. Espectacular. 

Los postres del Pintu son de Berto Ojeda, de Confitería D'Albert. Tarta de Queso y Lotus. Fijaos qué ración. Pa reventar. Suave, muy rica. 

Tarta de Piña y Limón. Refrescante, con acidez. Muy buena. 

Y la bomba de Chocolate Negro y Maracuyá. Por dentro es como una mousse ... moriría comiendo eso. 

Para beber, tiramos de clásicos, el Rioja Crianza de Real Agrado. De El Gaitero. Clásico rioja, está rico. 

Pagamos 214€. A 43€ por cabeza. Da igual que sea con el menú diario, en un Collacios, o en una celebración. Ir al Pintu siempre es un placer, la pena es que no puedes probar toda su carta, porque cada plato es mejor. Indispensable.