Finca Maeza x Abrelatas & Alenda

Dirección: Camín del Rebollal, 368 - Sariego
Teléfono: 634 551 352

Web: https://yeguadafincamaeza.es/

Facebook: https://www.facebook.com/fincamaeza

Instagram: [@fincamaeza] https://www.instagram.com/fincamaeza/

Calidad: 4/5

Precio: 70€

Anterior Visita: https://www.lesfartures.com/2025/11/abrelatas-x-finca-maeza.html

Comentarios: Volvimos a Finca Maeza a disfrutar de caballos y gastronomía. De la mano de Borja Alcázar, cocinero del Abrelatas, están organizando una serie de menús degustación, uno por mes, para abrir sus puertas y llenar la yeguada de actividad. 

En esta ocasión rodearon muy bien a Borja con Lola e Iñaki del Restaurante Alenda. Esa pequeña maravilla que podéis encontrar Seloriu, la Villa. 

Justo antes del menú, para ir calentando motores, organizaron una exhibición de saltos en la yeguada. Y ya sentaos en la mesa, todo completo, pudimos disfrutar del menú degustación. 

Comenzamos con la Mantequilla Saregana. Ya archiconocida si vais por el Abrelatas. Tiene un toque de almíbar, que la suaviza y le da un toque dulzón. Está riquísima, y te tienes que contener para no acabar el recipiente. 

Alenda nos trajo una Ensalada Tibia de Panceta y Fabes. Fabes, panceta y ensalada, genial combinación. El vinagre es maravilloso, con la suavidad de la panceta, la textura de la ensalada, el toque del rábano ... Muy buena. 

Siguió Alenda con su Yema de Huevo, Caldo de Pote y Sardina Ahumada. Es como tomar un pote, pero de otra manera. El caldo está impresionante, potente, concentrao. Con huevo a baja temperatura, para romper y mezclar, la sardina ahumada contrastando, y la hoja del pote, rellena del compangu. Muy bueno. 

Y llegamos al Pote Asturianu del Abrelatas. Campeón de España 2025. Felicidad absoluta. Está buenísimo. La berza esponjosa, hecho del día, y con un compangu de primera. Sobre todo la morcilla. 

De postre, Fresas con Chocolate. Sencillo pero muy rico. 

Para beber, Monasterio de Corias Guilfa Albarín Blanco 2023. Sedoso, elegante, fue perfecto con toda la comida, incluido el pote. 

Todo esto por 70€. Exhibición, con visita a la yeguada, más el menú degustación. Todos los meses podrás disfrutar de un menú distinto.